作為餐飲單位，直排油煙凈化器，要想保證自身排放的油煙濃度能夠達(dá)標(biāo)就離不開油煙凈化器和設(shè)計(jì)合理的油煙凈化系統(tǒng)。很多朋友可能對(duì)于油煙凈化器都有過簡(jiǎn)單的了解，卻對(duì)油煙凈化系統(tǒng)知之甚少。因此，清風(fēng)俠就來給大家介紹幾種比較常見的油煙凈化系統(tǒng)。比較常見的油煙凈化系統(tǒng)一共有3種，油煙凈化工程，分別是一對(duì)一油煙凈化系統(tǒng)、多對(duì)一散風(fēng)機(jī)油煙凈化系統(tǒng)和多對(duì)一集中的風(fēng)機(jī)油煙凈化系統(tǒng)。

大型商業(yè)綜合體內(nèi)的飲食業(yè)分兩類：一類是輕餐，沒有油煙，只需排除廢氣，按普通排風(fēng)設(shè)計(jì)，合肥油煙凈化，如飲料店、面包店等；另一類是需要排油煙的重餐，如包含燒、烤、煎、炸等工序的中西餐。油煙是食物烹飪、加工過程中揮發(fā)的油脂、有機(jī)質(zhì)及其加熱分解或裂解產(chǎn)物。烹調(diào)油煙至少含有300多種成分，主要有脂肪酸、烷烴、烯烴、醛、酮、醇、酯、芳香化合物和雜環(huán)化合物等。

眾所周知油煙凈化器是目前餐飲業(yè)所必須安裝的凈化設(shè)備，許多餐飲業(yè)主買回來之后卻發(fā)現(xiàn)設(shè)備使用時(shí)間長(zhǎng)了卻沒有什么凈化效果了，油煙凈化器，以為買到質(zhì)量差的設(shè)備。其實(shí)大多數(shù)人都誤會(huì)了，油煙凈化器都是需要定期維護(hù)清洗的，如果想要正確和安全地操作這個(gè)設(shè)備，就需要知道它的結(jié)構(gòu)是什么，以便日后清洗維護(hù)。油煙凈化器外殼對(duì)于內(nèi)部部件起著防護(hù)作用，因此對(duì)于外殼防護(hù)要求就相當(dāng)高了。

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