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蕎麥酒是以沒(méi)有脫殼的蕎麥顆粒為原料，其釀造工藝在固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上增加了泡糧、初蒸、悶糧、 復(fù)蒸的工序，汾酒集團(tuán)杏花村酒代理會(huì)虧本嗎，所以釀制出的酒香甜濃郁、入口綿長(zhǎng)、具有的風(fēng)味，另外是采用兩次蒸煮及悶糧的工序，能夠極大地節(jié)省原料，其特點(diǎn)具有清香型白酒的特殊風(fēng)格，又有傳統(tǒng)小曲米酒的自然風(fēng)味。

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泡藥酒禁忌

（1）藥材的配伍

酒作為藥引，跟有些藥材配合能增強(qiáng)藥的功效，但是中藥有配伍禁忌。一些人把自認(rèn)為滋補(bǔ)的東西通通放進(jìn)去，可能會(huì)產(chǎn)生反作用。因?yàn)橛行┧幉氖窍嗫说?，放在一起浸泡，其功效?huì)減弱，更甚者會(huì)產(chǎn)生。

（2）酒揮發(fā)

因?yàn)榫茣?huì)揮發(fā)，為了保證酒的濃度，一般用高度高粱酒較好。在南方一般要用50度左右的米酒。另外，用陶瓷或玻璃瓶子來(lái)泡藥酒較好，而不要用塑料制品，并盡量避免陽(yáng)光照射或灼熱逼烤。

（3）看所用藥材是否含有

有些人喜歡用毒蛇泡酒，認(rèn)為所用的蛇越毒越好，但泡這種藥酒一定要拔掉蛇的毒牙。

（4）藥酒不是泡得越久越好

藥酒儲(chǔ)存有一定有效期限，一般是3-5年。藥酒和釀酒不一樣，酒釀得越久越醇，但是自泡藥酒因密封性不好，若時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，汾酒集團(tuán)杏花村酒總代理，藥品質(zhì)量不能保證。容易浸泡的藥材，一般泡3個(gè)月就可以了。

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高粱釀制的酒口感是非常甘醇，回味悠長(zhǎng)，酒液也比較清澈，汾酒集團(tuán)杏花村酒代理能不能做，這是因?yàn)楦吡缓碾s質(zhì)比其他糧食的雜質(zhì)少，而且高粱釀的酒口感烈而不辣，保定汾酒集團(tuán)杏花村酒，酒后還有甘甜的回味，所以說(shuō)高粱酒的口感是一些酒比不上的，相對(duì)來(lái)說(shuō)高粱釀制的酒會(huì)更加好喝些，如果是用大米釀酒那它的雜味也是很少，但是它的缺點(diǎn)是蛋白質(zhì)和脂肪含量較少，而且發(fā)酵也是比較緩慢。

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