廚房設(shè)備的保護(hù)措施有哪些?

廚房設(shè)備的保護(hù)措施有哪些？工期目標(biāo)及確保工期的技術(shù)組織措施

工期目標(biāo)：在接到中標(biāo)通知書后立即開始施工前各項準(zhǔn)備，廚房排水溝改造，并進(jìn)入施工現(xiàn)場進(jìn)行前期預(yù)留孔洞的確定，按標(biāo)書約定工期完工。 1、按照總承包方所發(fā)出的施工進(jìn)度的內(nèi)容，編制我們的施工進(jìn)度表，以便監(jiān)察施工進(jìn)度 2、制定出施工進(jìn)度計劃后，如果沒有其它因素的影響必須按照原來計劃進(jìn)行施工，各工種負(fù)責(zé)人每天巡視工地施工進(jìn)度，發(fā)現(xiàn)有施延現(xiàn)象，排水溝改造，馬上組織安排加強力量，搶回工期。 3、各工程師，定期向項目經(jīng)理匯報工程進(jìn)度及工作情況。工地項目經(jīng)理及時將結(jié)果報告工程總指揮，以便及時配合協(xié)調(diào)計劃的管理。

清洗臟兮兮的不銹鋼廚房設(shè)備時，應(yīng)注意強酸、強堿性清洗劑或漂白

清洗臟兮兮的不銹鋼廚房設(shè)備時，樂亭排水溝改造，應(yīng)注意強酸、強堿性清洗劑或漂不適合清洗表面，因為它會損壞外鍍保護(hù)層，不能用比較硬的擦洗鋼球。相反，應(yīng)該使用相對柔軟的布料。每次清洗后，應(yīng)及時將水清洗干凈，排水溝改造單位，保持干燥。不銹鋼雖然具有良好的導(dǎo)熱性，但其散熱效果并不理想。如果用大火或大火烹調(diào)食物，很容易把鍋底燒黑，長期影響不銹鋼廚房設(shè)備的導(dǎo)熱性。

一些廚房操作人員消防意識差、責(zé)任心不強，在未斷火、斷氣、斷油或正在燒油炒菜時脫崗，一旦，火苗很容易通過煙囪和抽油煙管道蔓延成災(zāi)。

廚房設(shè)備在使用過程中，由于輸入能量而運轉(zhuǎn)，產(chǎn)生磨擦、振動、疲勞，致使相對運動的零部件實 體產(chǎn)生磨損，這種有形磨損即稱為使用磨損。使用磨損一般表現(xiàn)為：設(shè)備零部件尺寸、幾何形狀改變，設(shè)備零部件之間公差配合性質(zhì)改變，導(dǎo)致工作精度和性能下降，也有可能導(dǎo)致零件損壞，引起相關(guān)其它零部件損壞而導(dǎo)致事故。

影響使用磨損發(fā)展程度的主要因素有：設(shè)備的質(zhì)量、負(fù)荷程度、操作工人的技術(shù)水平、工作環(huán)境、維護(hù)修理質(zhì)量與周期等。

廚房設(shè)備在壽命期內(nèi)，由于自然力量的作用或因保管不善而造成的銹蝕、老化、腐朽，引起工作精度和工作能力的下降，即稱為自然磨損。這種磨損無論在設(shè)備使用還是閑置過程中都會發(fā)生。但因設(shè)備閑置中容易失去正常的維護(hù)，因此設(shè)備閑置中的自然磨損比使用中比較嚴(yán)重。

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