蛋糕展柜溫度難以控制的原因。沒有按規(guī)定確保速凍食品所要求的低溫標(biāo)準，導(dǎo)致食品保存溫度過高，這種現(xiàn)象在很多超市都存在。由于缺乏相關(guān)實施細則食品保存溫度問題已成為一大監(jiān)管盲區(qū)。溫控有章可循。如果溫度等保存條件不符合要求，蛋糕展示柜批發(fā)，蛋糕展柜食品的保存時間就會相應(yīng)縮短，某些食品還會出現(xiàn)變質(zhì)等問題。特別是蛋糕展柜中散裝甜品、熟食品和速凍產(chǎn)品等等，容易導(dǎo)致大腸菌群、菌落總數(shù)超標(biāo)。消費者食用后可能造成病菌gan染，出現(xiàn)拉肚子等病癥，對人的身體健康造成危害。此外，營養(yǎng)品質(zhì)也會相應(yīng)發(fā)生變化。規(guī)定蛋糕展柜溫度為2℃至5℃，冷凍柜溫度要低于零下18度，這是近年來制冷的行業(yè)標(biāo)準。

  但出臺有關(guān)標(biāo)準后，地方缺乏細化標(biāo)準。目前只有少部分城市要求蛋糕展柜都要配溫度計，讓消費者可以直接看見。在其他地區(qū)，蛋糕展示柜品牌，溫控問題目前還是一個盲區(qū)，福州蛋糕展示柜，有待提高監(jiān)管。有關(guān)部門曾經(jīng)對蛋糕店進行排查有大量的冰霜，經(jīng)解釋，這樣的問題主要是因蛋糕展柜沒有執(zhí)行“冷處理”食品的控溫標(biāo)準而造成的，甜品容易滋生細菌，對身體健康方面有很大的影響。

  蛋糕柜所處自然環(huán)境溫度過低很有可能會不運行 

在蛋糕柜中，溫度感應(yīng)器的關(guān)鍵功效，是檢驗冷藏柜冷藏室的空調(diào)蒸發(fā)器的溫度。大家平常普遍的蛋糕柜的冷藏溫度，常是根據(jù)溫度控制器的調(diào)整來進行的。自然環(huán)境溫度過低，冷凍溫度開機數(shù)分鐘就很有可能關(guān)機，導(dǎo)致冷藏溫度達不上。有時候，自然環(huán)境溫度比冷凍內(nèi)的溫度還低，蛋糕展示柜廠家，蛋糕柜就會不運行。因而，一般狀況下，蛋糕柜不必放到小于5℃的標(biāo)準下應(yīng)用。

  蛋糕展示架漏電了該怎么辦？

面包展示架壓縮機漏電，電機絕緣層老化。

面包展示架壓縮機漏電主要表現(xiàn)為電機絕緣層老化脫落，這樣會導(dǎo)致鋼線luo露，與與機殼接觸而產(chǎn)生漏電，我們可以用聚脂薄膜將破損處包扎，以免與機殼直接摩擦。還有一種情況就是漆包線的絕緣層脫落，這樣的話就要重新刷漆。博維星科制冷（SINGKOOL）溫馨提醒大家，維修時一定要注意人身安全哦！

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