柚子：碳水化合物含量

　　每100克柚子中碳水化合物的含量為9.5克。這對于肥胖者而言，超市水果貨架，無疑是好消息。醫(yī)學(xué)認(rèn)為，碳水化合物含量豐富的食物會使人體血糖和胰島素激增，從而引起肥胖，甚至導(dǎo)致心臟病。一般人每天食用量別超過200克，超市水果貨架報價，一天一大瓣即可。中醫(yī)認(rèn)為，柚子性寒，因此，身體虛寒的人不宜多吃。

　　13、柑橘：維生素B1含量

　　維生素B1對神經(jīng)系統(tǒng)的信號傳導(dǎo)具有重要作用。在秋季盛產(chǎn)的水果當(dāng)中，柑橘的維生素B1含量高。中醫(yī)認(rèn)為，柑橘養(yǎng)陰生津助消化，有化痰的功效，肺部不適的人比較適宜吃。

　　維生素B1需要每天補充，因為和所有B族中的維生素一樣，多余的B1不會貯藏于體內(nèi)，而會完全排出體外。所以，在柑橘盛產(chǎn)的秋季，不妨每天吃1-2個柑橘，補充身體所需的維生素B1。但切不可多吃，因為柑橘性熱，秋天干燥，吃多了容易上火。

梨百果之宗，清熱佳品，性 質(zhì)帶寒，體質(zhì)虛寒、寒咳者不宜生吃，必須隔水蒸、或放湯、或與藥材清燉。天鵝梨、香梨、貢梨偏涼；皮粗的沙梨和進口啤梨更寒涼。吃多了咽喉痛。南北杏、梨帶寒 銀耳偏涼煮糖水，治聲沙口干。但較適合本身帶實熱、或虛火需要清熱之人。南北杏、梨帶寒 川貝母9克煮糖水，超市水果貨架定做，強補肺氣。南北杏、梨帶寒 百合煮糖水，養(yǎng)陰。

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吃水果忌不衛(wèi)生：食用開始腐爛的水果，以及無防塵、防蠅設(shè)備又沒洗凈消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易發(fā)生消化道疾病。 二、水果忌用酒精消毒：酒精雖能消滅水果表層細(xì)菌，但會引起水果色、香、味的改變，酒精和水果中的酸作用，超市水果貨架生產(chǎn)廠家，會降低水果的營養(yǎng)價值。 三、生吃水果忌不削皮：一些人認(rèn)為，果皮中維生素含量比果肉高，因而食用水果時連皮一起吃。殊不知，水果發(fā)生病蟲害時，往往用藥噴殺，藥會浸透并殘留在果皮蠟質(zhì)中，因而果皮中的藥殘留量比果肉中高得多。 四、忌用菜刀削水果：因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜，會把蟲或蟲卵帶到水果上，使人生蟲病。尤其是菜刀上的銹和蘋果所含的鞣酸會起化學(xué)反應(yīng)，使蘋果的色、香、味變差。 
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