商用洗碗機在節(jié)省勞動力方面有什么優(yōu)點？商用洗碗機和手動洗碗機清洗速度的比較。誰洗得更好更快？

拉洗碗機

根據(jù)上拉式洗碗機80%的效率，實際洗滌時間計算為95/80%=119分鐘，操作人員需要2.5人(1人負責(zé)倒渣、裝籃和預(yù)洗；一人負責(zé)收集餐具；另一個人負責(zé)餐廳內(nèi)其他類似的清潔材料，并協(xié)助待浸泡餐具的預(yù)處理)。

手動洗碗

浸泡、清洗和漂洗1件餐具用10秒鐘，勺子和筷子用5秒鐘，2200件以上餐具需要317分鐘。

[(1600x10s 600x5s)/60s)，如果2.5個人同時洗碗，需要127分鐘。如果使用兩個垂直雙門5層消毒柜，根據(jù)國家食品(飲料)器具消毒衛(wèi)生標(biāo)準，消毒需要20分鐘，需要4批消毒，總共需要80分鐘。因此，達到相同的衛(wèi)生標(biāo)準需要127.80=207分鐘。

選擇餐廳洗碗機的好處

首先，為了提高洗滌速度，就長隊列洗碗機而言，洗滌速度可以達到每小時1000件，北京全自動洗碗機，這是手工洗滌無法比擬的。

第二，全自動洗碗機批發(fā)，減少餐具損壞。據(jù)調(diào)查，人工清洗造成的損失可以達到年利潤的6/1000，全自動洗碗機品牌，而食堂的洗碗機可以將損失降低到1/1000，這可不是一筆小費用。

第三，節(jié)省勞動力。小食堂至少需要兩到三個人洗碗；然而，食堂的洗碗機只需要一個人來監(jiān)督操作，操作簡單，管理智能化。

第四，全自動洗碗機價格，改善工作環(huán)境。生產(chǎn)線自動清洗過程可以省去復(fù)雜的步驟，使工作環(huán)境更加舒適。

五、提高餐廳品味。餐廳的味道自然會有很大改善，不會出現(xiàn)雜亂的食物接收口和隨意堆放的餐具。

六、有效利用空間。不需要多個控制臺和冗余設(shè)備，布局合理，節(jié)省空間。

七、降低勞動強度。你所要做的就是把盤子放在桌子上。

八、節(jié)約用水。與手工清洗相比，食堂洗碗機的用水量至少減少了50%。

九、加快餐具周轉(zhuǎn)。餐具也可以在高峰期的短時間內(nèi)重新投入使用。

十、確保健康和安全。洗碗機的噴射溫度達到90度以上，這可以消除大多數(shù)細菌，并且不能通過手動清洗來完成。好的產(chǎn)品比人力資源在改進當(dāng)前不合理的流程后能取得更好的效果。

餐館使用洗碗機的原因

1、提高洗滌速度:洗滌時間明顯縮短，勞動強度降低。

2.降低瓷器破損率:手洗碗碟無法避免碗碟之間的碰撞，而洗碗機采用高壓高溫噴水達到餐具清洗消毒的標(biāo)準。

3.減少員工數(shù)量:隨著勞動法的普及，每臺洗碗機的成本大幅增加。

4、降低勞動強度:解決“洗碗機招聘難”的問題，體現(xiàn)公司的人文關(guān)懷！

5、節(jié)約用水:清洗每一架餐具只需要大約3L的水。

6.保證清洗消毒效果:洗碗機正確清洗餐具的合格率在98%以上。

7.提高餐具周轉(zhuǎn)速度:洗碗機清洗消毒干燥的餐具可以直接放在桌子上使用，免去了手工洗碗后的消毒干燥工序。

8.改善工作環(huán)境:洗碗間保持干凈明亮，地面無污水或明顯減少。

9.改善餐館口味:好的食物和食物安全一樣重要。

10、增強競爭力:的健康狀況，體現(xiàn)競爭力！

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