老板抄起一團(tuán)面，老襄陽學(xué)做牛肉面培訓(xùn)，丟到長柄的竹笊籬中，再抓一把脆生生的綠豆芽，沉到滾滾的白湯里，不慌不忙地抖幾下。老板的手勢很好看，手腕上下顛動，手臂卻不起伏，隔個(gè)半分鐘，小手臂一揚(yáng)，竹笊籬在空中劃過一道小弧線，面穩(wěn)穩(wěn)地落在碗里，再兌上紅湯，愛吃辣的人，老板給你多加一勺辣油，完了齊齊地端到桌上;如果你到襄陽，賞了水鏡莊的景，懷了隆中的古，那么千萬不要忘了品品襄陽的牛肉面.

牛肉面本身的在于牛油料的熬制。一碗牛肉面的料，幾乎有近30種材料熬制，復(fù)雜的程度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過很多其他面類的產(chǎn)品，這也是為什么在襄陽，吃10家牛肉面，10家不一樣的味道。我們也見到有l(wèi)ao字號開了分店，但是快的不到三個(gè)月時(shí)間里，襄陽張灣襄陽牛肉面培訓(xùn)，就關(guān)門歇業(yè)，其原因是由于產(chǎn)品沒有標(biāo)準(zhǔn)，一個(gè)品牌開2家以上門店，卻發(fā)現(xiàn)味道是各家是各家的味，這是做連鎖餐飲的大忌所在。產(chǎn)品本身各自的特點(diǎn)，也是味道不一的緣由所在，做連鎖zui基本是解決產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化問題。

而如果是賺錢的話，那還要看目標(biāo)是否清晰，按照能否賺錢來討論。

要賺錢，老襄陽牛肉面培訓(xùn)學(xué)校，就要得到顧客的認(rèn)知，顧客是誰，消費(fèi)能力怎樣，想要什么;然后才是做產(chǎn)品，產(chǎn)品自然是新鮮和有品質(zhì)的。做好菜品是di一，是基礎(chǔ)，是前提，但不是全部。

要干什么?賺錢就要找到顧客，給顧客提供可以讓自己賺錢的產(chǎn)品，讓顧客習(xí)慣，而不是顧客今天剛剛習(xí)慣吃肉，老襄陽正規(guī)牛肉面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，明天就換魚，第三天又換羊，這樣顧客不會說這家菜品真多，而是想換一家餐館。

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