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大骨熬制并添加多種香辛料調(diào)制而成的紅油湯味道醇厚,讓人回味無窮。襄陽牛肉面的紅油湯是將牛油剁碎與醬辣椒、干辣椒細(xì)火至少煨制6小時(shí)而成,看起來一片紅紅火火,但吃起來辣不刺口,不會(huì)上火。
襄樊牛肉面一是味香,二是味厚,三是有回味。湯好喝、牛肉好吃,配料足。
襄陽,做面店家嫻熟的抓起盤好的面條,扔點(diǎn)綠豆芽,放在漏勺里,在滾燙的開水里來回湯上三四次,襄陽牛肉面培訓(xùn)電話,放在碗里,澆上湯汁,舀上大塊牛肉,再加一勺加了辣椒的火紅油湯,一碗豪氣四射的襄陽牛肉面就做好了。
襄陽人早上吃面,都配以糯米釀造的乳白色的黃酒,黃酒不黃,襄陽的黃酒你只能在襄陽本地喝到,味道微酸微甜十分可口,黃酒后勁十分霸道,不勝酒力就別嘗了。
每個(gè)湖北人都有著牛肉面情結(jié)。的襄陽牛肉面讓人嘗過的的確是會(huì)念念不忘,襄陽牛肉面培訓(xùn)報(bào)名,幾天沒吃就會(huì)嘴饞。
襄陽牛肉面的滋味這么好,喜歡的人群也越來越多,而且襄陽牛肉面的,也不受三餐限制,想什么時(shí)候吃就什么時(shí)候吃,有著很好的市場(chǎng)前景和利潤空間,因此也讓很多人產(chǎn)生了開襄陽牛肉面面館的想法,那么學(xué)襄陽牛肉面到哪里?首先可以觀察外觀,好一點(diǎn)的辣椒面在顏色上面也是有體現(xiàn)的,zheng品辣椒面的顏色是正紅色,而且干燥,松散,雖然不想海灘上的沙子一樣細(xì)膩,但是還是松散程度可要比它高。去哪里才能夠?qū)W到真正的襄陽牛肉面技術(shù)是這部分人群想了解的。
除了在牛肉面中加入黃豆外,還會(huì)在豆腐面中加入黃豆,有的甚至有黃豆面。如果你到襄陽,賞了水鏡莊的景,懷了隆中的古,那么千萬不要忘了品品襄陽的牛肉面。黃豆不僅能磨成豆?jié){,還能制成豆腐及豆腐花。在面條中加入黃豆,襄陽襄陽牛肉面培訓(xùn),不僅有一種黃豆的清香,還會(huì)有一味黃豆粉糯的味感,吃起來很好吃。每家面店的黃豆做法各不相同,有的店會(huì)在又滑、又筋道的面條中放入被油炸的噴香酥脆的黃豆;當(dāng)然炒制油炸黃豆要掌握好方法,通常是要先把黃豆提天用水泡發(fā)泡漲,襄陽牛肉面培訓(xùn)基地,能用手捏軟黃豆時(shí),就可以過濾黃豆了。之后開小火,在鍋內(nèi)放入油,等待油溫升高,把濾干凈水分的黃豆一點(diǎn)點(diǎn)地添加進(jìn)去,不停地?cái)嚢栌湾?,等油熟了后黃豆也熟了,起鍋就是一碗噴香撲鼻的油炸黃豆!當(dāng)吃面時(shí),添加一勺油炸黃豆,咬起來嘎嘣脆,特別好吃!
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