監(jiān)控平臺(tái)顯示設(shè)備列表中的油煙濃度、非甲1烷總烴濃度、顆粒物濃度、傳感器狀態(tài)、油煙凈化器狀態(tài)、風(fēng)機(jī)狀態(tài)、保養(yǎng)狀態(tài)的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)，若排放超標(biāo)或設(shè)備故障等，平臺(tái)會(huì)自動(dòng)報(bào)警并記錄該故障，濃度排放報(bào)警限值和次數(shù)可以通過(guò)系統(tǒng)設(shè)置進(jìn)行自由設(shè)定。排放超標(biāo)還可定義（一般、嚴(yán)重、緊急）三種。故障設(shè)備可通過(guò)的訪問(wèn)賬號(hào)密碼提供給設(shè)備廠家進(jìn)行監(jiān)管，以便主動(dòng)進(jìn)行服務(wù)。

餐飲油煙即指在食物烹飪和食品生產(chǎn)加工過(guò)程中揮發(fā)的油脂、有機(jī)質(zhì)及熱氧化和熱裂解的產(chǎn)物。烹飪時(shí)，油脂受熱，當(dāng)溫度達(dá)到170℃（食用油的發(fā)煙點(diǎn)）時(shí)，開(kāi)始出現(xiàn)藍(lán)煙霧，隨著烹飪溫度的不斷升高和食材的加入，油脂分解速度加快，食品中所含水分急劇汽化膨脹，其中冷凝成霧的部分和油煙一起形成可見(jiàn)的油煙霧。高溫下的揮發(fā)物、食用油及食品的分解產(chǎn)物、以及各種反應(yīng)產(chǎn)物混合在一起形成了油煙，并伴有刺激性氣味。隨著人們生活水平的提高，飲食水平的逐漸改善，餐飲業(yè)的迅速發(fā)展，造成了日益嚴(yán)重的油煙污染問(wèn)題。調(diào)查了解，餐飲業(yè)油煙污染物成分比較復(fù)雜，對(duì)人體可產(chǎn)生較大的危害性。例如：刺激人的視覺(jué)、刺激呼吸道粘膜、引起、引起氣管炎和等呼吸系統(tǒng)疾病、增加人的患病率等等，因此，餐飲油煙污染也引起了社會(huì)各界的關(guān)注，對(duì)餐飲油煙的智慧化監(jiān)管監(jiān)測(cè)也成為餐飲油煙污染治理的重要一步。

面對(duì)品種繁多的油煙在線監(jiān)測(cè)儀該如何選擇呢

通常情況下，一整套完整的餐飲油煙監(jiān)測(cè)儀應(yīng)當(dāng)包含前端數(shù)據(jù)收集設(shè)備、后臺(tái)系統(tǒng)平臺(tái)軟件、數(shù)據(jù)發(fā)布顯示屏等，廚房油煙在線監(jiān)測(cè)，主要的價(jià)位擔(dān)負(fù)當(dāng)然還是前端數(shù)據(jù)收集設(shè)備，監(jiān)測(cè)儀價(jià)位的好壞通常在于設(shè)備的檢測(cè)項(xiàng)要求，因?yàn)樵O(shè)備檢測(cè)項(xiàng)的不一樣，定義了設(shè)備中的傳感器元件的不一樣，傳感器多的監(jiān)測(cè)儀器當(dāng)然價(jià)位要高一點(diǎn)。再加上就算是同種的檢測(cè)項(xiàng)也存有檢測(cè)精度的差別，當(dāng)然儀器的價(jià)位因而區(qū)分開(kāi)來(lái)了。因此大家在選擇餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)儀的時(shí)候，要從設(shè)備自身的電子器件、材料費(fèi)用、人力成本、運(yùn)輸成本、額外固定件費(fèi)用、稅收及其企業(yè)生產(chǎn)廠家資質(zhì)這類方面去考量，有資質(zhì)的生產(chǎn)廠家與沒(méi)有資質(zhì)的生產(chǎn)廠家那價(jià)位一定是有一定的差別的。餐廳是否需要安裝油煙在線檢測(cè)儀呢？其實(shí)是必需的，現(xiàn)在監(jiān)管部分對(duì)餐廳的油煙監(jiān)測(cè)要求還是比較高的，也是比較頻繁的查詢！

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