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2.儲(chǔ)存的容器應(yīng)放置在陰涼、避光、干燥、溫度低的地方。由于太陽(yáng)光中的紫外線和紅外線能加快促使油脂的氧化和加速有害物質(zhì)的生成,所以,用來(lái)儲(chǔ)油的容器應(yīng)當(dāng)盡量減少與空氣、陽(yáng)光的接觸。 3.儲(chǔ)存花生榨油機(jī)的花生油要防止高溫。儲(chǔ)存溫度以10℃---15℃為好,一般不應(yīng)超過(guò)25℃,因此,夏季不宜儲(chǔ)存,源通機(jī)械建議盡量購(gòu)買新鮮壓榨的花生油,經(jīng)常食用新鮮油。另外要注意,食油內(nèi)不能混入水分,否則容易使油脂乳化,油用牡丹籽油精煉油設(shè)備供應(yīng)商,混濁變質(zhì)。也可按40:1的比例往油中加入熱油,可起到吸收水的作用。
4.防止花生油 的氧化變質(zhì)。若單位發(fā)放或親朋好友饋贈(zèng)食用油較多一時(shí)吃不完時(shí),可選用花椒、茴香、桂皮、丁香、維生素C等劑少許加入油中,以延緩或防止食用油的氧化變質(zhì)。除選用有色小口玻璃瓶?jī)?chǔ)存外,其余的容器儲(chǔ)存期以半年為宜,長(zhǎng)也不應(yīng)超過(guò)一年。
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