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一碗色香味俱全、令人垂涎欲滴的襄陽牛肉面究竟是怎么做出來的呢?
襄陽牛肉面看似簡單,要想做出來后回味悠長,久食不厭,可不是那么容易的,這里面的學(xué)問大著呢!簡單地總結(jié)出來就是一麻,二辣,三鮮,四青,五白,六黃,七綠,八紅。先要取的花椒調(diào)味,此為一麻;然后加入香辣爽口的辣椒增加辣味;一定要用新鮮現(xiàn)宰的牛肉、牛雜、牛骨,做出來后才會是真正的肉質(zhì)鮮嫩,酥香爽口;再加上以二十幾種滋補中草藥調(diào)料配方,熬煮了足足8個小時的天然湯底為“四清”;牛油,牛骨鍋“五白”勁道堿麥面“六黃”,香菜、青蔥蒜襯味的“七綠”,加上紅油“八紅”,八者齊備。三分面,七分湯,控制的剛剛好,牛肉面培訓(xùn)如何熬湯,這才能算上一碗美味的襄陽牛肉面,濃厚自然,營養(yǎng)滋補,鮮美絕倫,令人回味無窮。
襄陽牛肉面是湖北特色的小吃?襄陽牛肉面的紅油是由十種天然藥草制成的.顏色鮮艷引人注目,油膩的湯底是用豬骨頭和雞骨頭做的湯味道比較好吃?湖北許多街道小巷里有很多的牛肉面的店。其實,因為牛肉面店很火熱,所以很多時候都是“味道好”是密不可分的。一般來說,牛肉面培訓(xùn)一般要多少錢,生意好的牛肉面店是很難的,所以想開一家很受顧客歡迎的牛肉面店的話,有一些要點
樊城區(qū)襄源面館牛肉面的特點:
1 面是堿面,不是什么搟面和掛面。面先煮一段時間,然后澆上食用油用電扇吹干,面很有嚼勁;
2 面湯是用骨頭熬的,一般用豬骨頭加各種佐料熬煮;
3 牛肉用各種材料熬煮;
4 紅色的主要是牛油、紅油和辣椒加上各種佐料熬煮,混合牛油和麻辣鮮香;
5 分量足,不管是面還是牛肉;
6 情感,襄陽樊城牛肉面培訓(xùn),襄陽人,大部分過早都是在面館吃飯。就大部分襄陽人而言而言,上小學(xué)、初中和高中都是早上和朋友約好一起去吃面,有時睡了幾天懶覺,沒吃過面,都會刻意的早起去吃上一碗。在外地的襄陽人回想起襄陽牛肉面,已經(jīng)作為了鄉(xiāng)愁的一種寄托;
7 樊城區(qū)襄源面館的牛肉面口味略重,牛肉面培訓(xùn)學(xué)習(xí),一般配一碗黃酒或者豆?jié){。有時還會剝幾個大蒜下面,這樣,美好的一天就有了一個好的開始!
企業(yè): 樊城區(qū)襄源面館
手機(jī): 18986380199
電話: 189-86380199
地址: 樊城區(qū)松鶴路與漢江路交匯處翰松苑小區(qū)門面