中餐可以說是世界1上zui強(qiáng)的菜系，不僅擁有上百種烹飪方式，更講求色香味俱全，經(jīng)常僅僅是看眼就讓人食欲大振。而對于普通消費(fèi)者而言，烹飪方式簡單、能夠?yàn)槲覀儙砀喾N口味的炒菜，理所當(dāng)然的成為了我們家常菜中主要的構(gòu)成部分。炒菜又好吃又好做是

沒錯(cuò)，但在在烹飪的過程中產(chǎn)生的大量油煙卻成為困擾中國消費(fèi)者幾十年的大問題。

可吸入顆粒物比如PM2.5，很容易被吸入沉積到細(xì)攴氣管和肺泡，進(jìn)而影響肺的通氣功能誘發(fā)哮1喘、氣管炎等呼吸系統(tǒng)疾病。[5]在北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的-項(xiàng)硏究中，觀察了496名硏究對象，發(fā)現(xiàn)廚房油煙可能和哮1喘有關(guān)。

各種烹調(diào)方式所需的油溫有區(qū)別，爆炒需要將近300度的溫度，商用油煙凈化一體機(jī)，這個(gè)溫度必然會(huì)讓鍋中的油大量冒煙。煎炸、油炸時(shí)食物中的水會(huì)進(jìn)入到油里，油煙凈化一體機(jī)，從而加速油脂水解，使油脂煙點(diǎn)降低。

除了肌膚不復(fù)以往，油煙對肺部造成的傷害更是毀滅式的！很少有人知道，飯店用油煙凈化一體機(jī)，油煙中還含有DNP，這是肺1癌的致癌物。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，在廚房做一頓飯的功夫，DNP的吸入量是在室外的188倍，它相當(dāng)于成年男性一天吸兩包煙對肺部造成的損毀量！幾年，十幾年，幾十年的時(shí)間里，油煙凈化一體機(jī)價(jià)格，一日三餐，這個(gè)傷害值讓人心疼。停不下的一日三餐，可以創(chuàng)造的無油煙廚房。

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