開放式廚房排煙的問題確實是個大問題。理論上油煙的比重大于空氣，想要解決開放式廚房的油煙問題，在低位置的側(cè)排和下排吸走油煙的方式，效率上應(yīng)該都優(yōu)于頂吸式?？諝鈱α?、吸走油煙的同時，開放式廚房需要考慮的問題是要如何補充新風(fēng)，大功率吸油煙機吸走油煙，如果自然補充的新風(fēng)不夠的話，那大功率也是紙面上的數(shù)據(jù)，所以通透的環(huán)境也是非常重要的。

其實，開放式廚房排煙的問題沒有一個好的解決方案，在日常生活中，無論是封閉式、抑或是開放式的廚房，天門工業(yè)排煙，都是時常進行打掃。

許多用戶在烹調(diào)時，工業(yè)排煙凈化，只開幾分鐘就關(guān)了抽油煙機，這不能發(fā)揮它的作用，正確的 使用方法是只要烹調(diào)一開始即應(yīng)打開，工業(yè)廠房排煙，直到整個烹調(diào)結(jié)束后再經(jīng)過5～6分鐘，才能關(guān)機。這里因為天然qi或液化石油l氣，在抽油煙機停用的情況下，只要燃燒幾分鐘氮氣化合物就超過標(biāo)準(zhǔn)5倍，而1氧化碳?xì)怏w可超過標(biāo)準(zhǔn)的65倍以上，因此在燒菜煮飯過程工作中，抽油煙機應(yīng)全程工作， 而不能時開時停。至于烹調(diào)結(jié)束后，工業(yè)排煙工程，仍需工作幾分鐘的原因是為了將廚房內(nèi)殘留的有害氣體較大程度的排出去，不使其滯留在廚房內(nèi)，以防危害人體健康。

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廚房排煙工程清洗注意事項

一、廚房排煙工程涉及電路問題，如果對電路不是很在行的，在清洗的過程中容易進水，因此建議能拆洗的盡量選擇拆洗，在和負(fù)責(zé)清洗的公司簽訂合同的時候應(yīng)能說明這一點。

二、廚房排煙工程除了比較大型的清洗外，平時也要多做保養(yǎng)。有的公司在對管道進行處理后，進行保養(yǎng)，形成的保護膜也能使油漬不易殘留在油煙管道內(nèi)。

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