你知道廚房滅火的要求嗎?

廚房滅火設(shè)備分為干式滅火裝置和濕式滅火裝置。這幾天相信各地的餐飲業(yè)都開始逐漸開業(yè)，天津消防滅火裝置，步入正軌。你知道廚房滅火的要求嗎？

1、如廚房燃?xì)庠O(shè)備起火，只能關(guān)閉灶頭的閥門，切不可關(guān)閉管道總閥，否則會(huì)引起燃?xì)夤艿馈Ｐ枰葴缁?，后關(guān)閥。

2、如垃圾桶起火，向垃圾桶內(nèi)澆水及可滅火。

3、如油鍋起火，千萬不可澆水，否則水在油鍋內(nèi)會(huì)炸，引起大火蔓延、人員;應(yīng)使用滅火毯和泡沫滅火器。

4、如排煙管道起火，應(yīng)先關(guān)閉排風(fēng)機(jī)，再用滅火器噴射。

5、如電氣設(shè)備起火，不可澆水，否則會(huì)觸電;應(yīng)先關(guān)閉電源，再用CO2或干粉滅火器滅火。

為什么存在廚房滅火設(shè)備

在當(dāng)前社會(huì)中，我們經(jīng)常會(huì)聽到火災(zāi)的發(fā)生，具不統(tǒng)計(jì)，其中不少起因都是發(fā)生在廚房，這說明對(duì)于廚房

設(shè)備的滅火裝置非常重要，廚房設(shè)備滅火裝置可以很大程度的避免此類事情的發(fā)生。

廚房設(shè)備滅火裝置是采用機(jī)械式和電控相結(jié)合的方式，結(jié)構(gòu)精巧、美觀、，具有廚房滅火、手動(dòng)、應(yīng)

急三種啟動(dòng)方式，實(shí)行全天候監(jiān)控，安裝合理，和平消防滅火裝置，不占廚房地面，僅占少量空間，操作和維修方便。

可以通過灶臺(tái)自動(dòng)滅火裝置對(duì)灶具排煙罩和排煙管進(jìn)行監(jiān)控滅火，并具有關(guān)斷燃料閥的廚房滅火系統(tǒng)的滅火功

能，東麗消防滅火裝置，不僅適用于中餐的各種類型灶具以及西餐的各種類型灶具的操作臺(tái)架上滅火，應(yīng)用廣泛。

廚房火災(zāi)有的情況由于存在著很大的不確定性，尤其是人為因素，已經(jīng)導(dǎo)致了火災(zāi)的事故率提升，如果在某些

大型建筑，如果沒有選擇廚房設(shè)備滅火裝置，如果發(fā)生火災(zāi)，后果將難以想象，它也是為什么國家會(huì)引入相關(guān)

法律來強(qiáng)制選擇的重要原因。

由于廚房火災(zāi)多起因于灶臺(tái)用火失控，引燃集油煙罩和排煙管道內(nèi)的油垢釀成難以撲救的火災(zāi)。因此，廚房的

熱廚加工設(shè)備（灶臺(tái)、集油煙罩、排煙管道）就成為廚房?jī)?nèi)的重點(diǎn)保護(hù)對(duì)象。廚房火災(zāi)通常是高燃點(diǎn)（315-

450度）的食用油燃燒，其火災(zāi)特點(diǎn)為：火勢(shì)擴(kuò)大速度快，熱容量大，通道火災(zāi)隱蔽性強(qiáng)撲救困難；因而快速

撲滅火焰是撲救廚房火災(zāi)的難點(diǎn)之一，抑制復(fù)燃是撲救廚房火災(zāi)的難點(diǎn)之二，遏止煙道火災(zāi)的蔓延是撲救廚房

火災(zāi)的難點(diǎn)之三。因此為避免火災(zāi)引起的損失，消防滅火裝置，廚房設(shè)備必須加裝自動(dòng)滅火裝置。

廚房設(shè)備滅火裝置是針對(duì)廚房火災(zāi)特點(diǎn)研發(fā)設(shè)計(jì)的撲滅食用油燃燒引發(fā)的廚房火災(zāi)的一種自動(dòng)滅火裝置。該滅

火裝置主要安裝在操作部位及排煙道內(nèi)，具備自動(dòng)快速滅火、自動(dòng)噴水冷卻防復(fù)燃、自動(dòng)切斷廚房燃料等優(yōu)點(diǎn)

。發(fā)生火情時(shí)不但可在3-8秒內(nèi)撲滅灶臺(tái)油鍋火，并能同時(shí)撲滅由于油鍋燃燒引起的集油煙罩及排煙道的的火

災(zāi)，滅火時(shí)油鍋燃油不會(huì)產(chǎn)生飛濺，能迅速降低燃油溫度。食用油滅火劑可與燃燒中的食用油發(fā)生化學(xué)反

應(yīng)，在油鍋表面形成厚厚的泡沫層使之與空氣隔絕，達(dá)到快速滅火目的，且油鍋熄滅后不會(huì)復(fù)燃。

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