節(jié)或顧客生日時給顧客發(fā)一封由總經(jīng)理簽名的賀卡或E-mai1,等到顧客再次光顧時有針對性地為顧客提供個性化服務(wù)等。餐飲服務(wù)提供者違反《食品安全法》規(guī)定，聘用不得從事餐飲服務(wù)管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門吊銷許可證。第三十八條食品藥，品監(jiān)督管理部門發(fā)現(xiàn)已取得《餐飲服務(wù)許可證。

建立顧客資料庫。占有充足的顧客資料是了解顧客需求，為顧客提供個性化服務(wù)的基礎(chǔ)。因此,餐飲企業(yè)必須要建立起的顧客資料庫。首先,餐飲企業(yè)要從收集顧客資料著手,全程跟蹤,完整準確地建立?？蜋n案。其次,要應(yīng)用計算機進行數(shù)據(jù)技術(shù)開發(fā),建立詳盡而又細微的顧客需求檔案，終建立顧客信息庫。如對顧客的地址，生日，口味，喜愛的菜等方面資料進行計算并存檔。

根據(jù)清點情況開出兩天內(nèi)要做的菜點采購單（先設(shè)計好菜單），要求采購部于第二天清晨六點之前將所需物品全部送到廚房。對于一些旺銷菜的原料要保證有庫存量，不能因為價格不合理就放棄購買；看看原料在當?shù)氐木唧w價格，對于有較大出入的做一下統(tǒng)計；保證新菜所用的原料能夠采購到。

總廚要把好關(guān)，與老板商議，能在接手前就能“悄悄的”安排這些人手進廚房了解具體情況，摸清前任總廚留下的旺銷菜品和管理經(jīng)驗?？倧N注意樹立自己形象，很多小細節(jié)都需要各部門親自準備一遍，當天晚上清點，檢查廚房用品，食品，衛(wèi)生，讓所有人員都知道自己崗位的一切情況，包括調(diào)味品，原料，儲備和使用等情況。

分散管理的情況下，老板是不是簡單的工廠，所以每個產(chǎn)生食堂，衛(wèi)生質(zhì)量，服務(wù)依賴于保持穩(wěn)定？合同前應(yīng)要求承包商提供其管理，現(xiàn)場參觀。團膳協(xié)會介紹說：現(xiàn)在不少學(xué)校食堂都是承包給私人在搞，他們?yōu)榱藪赍X，就可能哪里便宜就從哪里進購食品原料，這樣學(xué)生的身體健康就難得有保障，甚至很多地方學(xué)校食堂無證經(jīng)營的現(xiàn)象也非常厲害，確實需要引起國家的關(guān)注。食堂承包人詳細介紹。承包商有一個成功的酒店管理。我們必須首先看在食堂的聲譽。

員工食堂托管-食堂托管-千喜鶴承包公司由廣東千喜鶴餐飲管理服務(wù)有限公司提供?！笆程贸邪?飯?zhí)贸邪?蔬菜配送,農(nóng)副產(chǎn)品配送,工廠食堂承包”選擇廣東千喜鶴餐飲管理服務(wù)有限公司，公司位于：佛山市禪城區(qū)輕工三路13號十層1003，多年來，千喜鶴餐飲堅持為客戶提供好的服務(wù)，聯(lián)系人：魏總。歡迎廣大新老客戶來電，來函，親臨指導(dǎo)，洽談業(yè)務(wù)。千喜鶴餐飲期待成為您的長期合作伙伴！