【廣告】
當(dāng)我們吃面時(shí),不僅會(huì)看到綠綠的蔥花,黃色的堿面,深紅的牛肉,白色的豆芽外,牛肉面培訓(xùn)費(fèi)用,還會(huì)看到一顆顆淡黃色的黃豆,有的是油炸黃豆,有的是鹵黃豆,有的是醬煮黃豆……雖然黃豆做法不同,但是吃起來(lái)都非常美味!
在面中加豆子的特色面除了襄陽(yáng)牛肉面外,還有重慶小面,豌豆面,宜賓燃面,大同豌豆面,黃豆面……這些各地特色面條中,有的是加入黃豆與豌豆當(dāng)面條的輔料;有的是加入豌豆粉與面粉混合,當(dāng)主料面條來(lái)食用;無(wú)論加的是哪種豆類(lèi),各有風(fēng)味!
除了在牛肉面中加入黃豆外,還會(huì)在豆腐面中加入黃豆,古襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn),有的甚至有黃豆面。黃豆不僅能磨成豆?jié){,還能制成豆腐及豆腐花。在面條中加入黃豆,不僅有一種黃豆的清香,還會(huì)有一味黃豆粉糯的味感,吃起來(lái)很好吃。每家面店的黃豆做法各不相同,有的店會(huì)在又滑、又筋道的面條中放入被油炸的噴香酥脆的黃豆;當(dāng)然炒制油炸黃豆要掌握好方法,通常是要先把黃豆提天用水泡發(fā)泡漲,能用手捏軟黃豆時(shí),就可以過(guò)濾黃豆了。油稍涼一些,放入干紅辣椒炸成紫黑色時(shí),加入蔥、姜炒一下,放入牛肉湯,加醬油、味精、牛肉條,用中等火力將汁收濃,汁盡時(shí)澆上辣椒油。之后開(kāi)小火,在鍋內(nèi)放入油,等待油溫升高,把濾干凈水分的黃豆一點(diǎn)點(diǎn)地添加進(jìn)去,不停地?cái)嚢栌湾?,等油熟了后黃豆也熟了,起鍋就是一碗噴香撲鼻的油炸黃豆!當(dāng)吃面時(shí),添加一勺油炸黃豆,咬起來(lái)嘎嘣脆,特別好吃!
老板抄起一團(tuán)面,丟到長(zhǎng)柄的竹笊籬中,再抓一把脆生生的綠豆芽,沉到滾滾的白湯里,不慌不忙地抖幾下。襄陽(yáng)人特色早餐和各地有著天壤地別的差異,襄陽(yáng)牛肉面分享大多數(shù)地方的早餐以稀飯豆?jié){包子清淡為主,而襄陽(yáng)人的早餐卻是一碗辛辣的牛肉湯面,襄陽(yáng)人就好這一口。老板的手勢(shì)很好看,手腕上下顛動(dòng),手臂卻不起伏,隔個(gè)半分鐘,小手臂一揚(yáng),竹笊籬在空中劃過(guò)一道小弧線,牛肉面培訓(xùn)內(nèi)容,面穩(wěn)穩(wěn)地落在碗里,再兌上紅湯,愛(ài)吃辣的人,老板給你多加一勺辣油,完了齊齊地端到桌上;如果你到襄陽(yáng),實(shí)體店培訓(xùn)牛肉面,賞了水鏡莊的景,懷了隆中的古,那么千萬(wàn)不要忘了品品襄陽(yáng)的牛肉面.
企業(yè): 樊城區(qū)襄源面館
手機(jī): 18986380199
電話: 189-86380199
地址: 樊城區(qū)松鶴路與漢江路交匯處翰松苑小區(qū)門(mén)面