隨著生活水平的提高，消費者不僅僅是拘泥于原生態(tài)肉制品的消費，逐漸興起的雞胸肉副產(chǎn)品，鴨胗，鴨脯等深加工成為了經(jīng)濟收益可觀的行業(yè)，對于雞胸肉產(chǎn)品鴨胗鴨脯等產(chǎn)品的制作離不開真空滾揉機設(shè)備，真空滾揉機可以將雞胸肉等產(chǎn)品中快速腌漬進去腌漬料，使得分量增加，保持了原有雞胸肉產(chǎn)品的嫩度，溶解進淀粉以及蛋等。
雞胸肉滾揉機的操作保養(yǎng)：1、在每次工作結(jié)束后操作員工需要打開設(shè)備真空油水分離器排污閥，都放盡積淤的料水，清空真空吸入物，清洗真空油分水離器，保證真空管路暢通。2、真空泵應(yīng)每月一次停泵檢查油的污染情況，如果真空泵內(nèi)油已被污染，則應(yīng)及時換油。換油之前泵必須空載運轉(zhuǎn)15分鐘，讓油加熱后停泵旋開放油塞將污油放盡。用一些新油或清洗用油清洗泵后注入新油（新油為10＃機油，各加油站均有售）。3、經(jīng)常檢查蝸輪減速機油位，如發(fā)現(xiàn)油位低于油窗高度1/2時應(yīng)及時加注30＃機械油。
不銹鋼腌肉機設(shè)備多少錢

諸城市匯豐食品機械有限公司生產(chǎn)的整機采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)。該機采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進行滾揉，當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動時肉塊導(dǎo)板向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打，不銹鋼腌肉機設(shè)備多少錢，相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達到肉質(zhì)變嫩、口感好，成品出率高的目的。

效果使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收增強肉的結(jié)合力，提高肉的彈性保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口增加保水性，提高出品率.提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。

諸城市【匯豐】食品機械有限責(zé)任公司是一家從事真空包裝機械和成套肉制品深加工設(shè)備、集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的化企業(yè)

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