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排煙罩的制作含義
排煙罩是由罩體和罩蓋上下兩部分構(gòu)成,罩體由三個(gè)平面組成,罩蓋由前、后、左、右四個(gè)平面(或稱擋板)構(gòu)成一個(gè)錐體。其錐體的下端與罩體相連,上端與抽油煙機(jī)相連,排煙罩制作費(fèi)用,有利于人體健康,結(jié)構(gòu)簡單,造價(jià)便宜。
這種排氣罩主要用于洗碗水池、洗碗機(jī)及小型的單臺(tái)烹調(diào)設(shè)備的排除污熱氣體,通常安裝在設(shè)備的上方,一般不設(shè)過濾和凈化裝置。在廚房中采用的傘形罩截面多為長方形。它的特點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡單、容易制造,風(fēng)量設(shè)計(jì)合理時(shí)排風(fēng)效果良好,是廚房中必備的設(shè)備。
排煙罩制作安裝引起排煙系統(tǒng)不通暢的因素
引起排煙系統(tǒng)不通暢的因素有以下幾點(diǎn):
1、油板間或者運(yùn)水集氣(煙)罩縫隙過小,排煙罩制作哪家好,這種情況較多;2、煙罩內(nèi)收集油煙的開口總的截面積太小而引起整體排煙不通暢;3、開口分布不合理或是開口沒有隨著與主管道的距離增大而增大,從而引起局部排煙不通暢;4、集氣(煙)罩上面的集煙管道截面積太小,導(dǎo)致出煙不通暢。(煙)罩處除掉部分油煙,排煙罩制作,減輕油煙凈化設(shè)備的處理負(fù)荷,提高系統(tǒng)的凈化效果。但如果運(yùn)水集氣(煙)罩的過煙縫隙較窄,容易引起排煙系統(tǒng)不通暢。
排煙罩制作方法
1.按換氣次數(shù)確定排風(fēng)量,各家廚房差別較大,廚房面積與廚具、爐灶的數(shù)量不成正比,同樣灶的產(chǎn)生的污染物和熱量也,差別很大。實(shí)際上廚房通風(fēng)并非是通風(fēng),按換氣次數(shù)設(shè)計(jì)風(fēng)量會(huì)有很大的誤差。
2.按污染物散發(fā)量的多少設(shè)計(jì)排風(fēng)量:飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定每個(gè)灶頭需風(fēng)量200m3/h.筆者認(rèn)為按照,此方法設(shè)計(jì)風(fēng)量仍有局限性。實(shí)際上飲食業(yè)的實(shí)際情況要復(fù)雜:爐灶大小,爐灶有廣式、蘇式。
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