應采取以下預防措施：

1、 安裝檢測設備，定期檢査燃氣管道和液化氣罐體及其部件，也要定期檢査檢測報警設備，人工定期檢査與檢測設備并用。防止檢測儀器在廚房潮濕高溫的環(huán)境中失靈。

2、加強通風根據(jù)環(huán)境條件做好通風換氣設施，由于廚房用氣的工作間都有排煙罩，螺旋風管加工，排煙罩的換氣量比較大，用氣時排煙罩都在排煙，可以不考慮灶間通風的問題。只是注意管道要密閉，防止非工作時間。

油煙凈化器的風量是多少?

確定了油煙凈化器的類型，接下來就是確定油煙凈化器的風量，這主要是根據(jù)有多少個火灶頭來確定，每個爐頭所需要的風量大概為2500-3500。

還要根據(jù)排放的具體環(huán)境來考慮，看附近有沒有靠近居民區(qū)，還要看這餐廳主要是做哪些菜為主，白鐵皮風管加工，如果是做川菜、湘菜等這些氣味較重的菜，風量就需要大一點。

3、除了考慮風量以外，還要考慮油煙凈化器的尺寸，一般來說，對于靜電油煙凈化器來說，尺寸越大，處理的風量也就越大。

防火閥安裝在通風、空氣調節(jié)系統(tǒng)的送、回風管道上，平時呈開啟狀態(tài)，火災時當管道內(nèi)煙氣溫度達到70℃時關閉，鍍鋅風管加工，并在一定時間內(nèi)能滿足漏煙量和耐火完整性要求，十堰風管加工，起隔煙阻火作用的閥門。防火閥一般由閥體、葉片、執(zhí)行機構和溫感器等部件組成。防火閥采用70℃溫度熔斷器自動關閉(防火)，可輸出聯(lián)動訊號。用于通風空調系統(tǒng)風管內(nèi)，防止火勢沿風管蔓延。排煙閥電訊號開啟或手動開啟，輸出開啟電訊號聯(lián)動排煙機開啟，用于排煙系統(tǒng)風管上。

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