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前處理:剪除菇根,留菇柄長1~2厘米。先分揀出花菇、厚菇、薄菇,然后按品種與大小不同分裝于盤中,在陽光下曝曬2~3小時,以去除部分水分。裝盤時應使菌蓋朝上,菌柄朝下,擺勻放正,不可重疊積壓,以防傷菇而影響質量。香菇采收后 6小時以內必須烘烤,如果有冷藏條件,保存時間可適當延長。
烘干:香菇裝盤后放在烤架上,送入烘干室進行烘烤。應把大而厚及水分含量高的放在上層,小而薄及含水量低的放在下層。一般擺放8~10層。若擺放過多,黑龍江米線烘干機,則易使上層、中層、下層的物料受熱溫度不均勻。每層的間距應為30 厘米。烘干室溫度升到35℃時,方可將香菇入室烘干。室內近窗處應掛2個濕球溫度計。烘干時必須先低溫,然后逐漸升高溫度。通常1 小時增溫1~3℃,高溫度應控制在80~85℃。一般要求35~40℃下烘烤 6小時→40~60℃下烘烤8~10小時→60 ℃條件下烘烤2小時。香菇含水分越高,需要在低溫條件下烘烤的時間就越長。如果烘烤剛開始,溫度就驟然升高,勢必會造成組織失水太快,易使香菇菌蓋變形不圓整、菌褶倒疊、菌蓋龜裂、顏色變黑、破壞酶的活性,使香菇失去原有的香味。香菇送入烘干室后應連續(xù)烘烤,直至干燥,小型米線烘干機,加熱不可中斷,溫度也不能忽高忽低,否則會使香菇顏色變黑,米線烘干機多少錢一臺,品質下降。
連續(xù)自動辣椒干燥機操作過程:
這種干燥方法比干燥室具有更高的干燥輸出和更高的生產(chǎn)效率。這種網(wǎng)帶干燥結構可用于辣椒的不間斷干燥和更好的干燥效果。
連續(xù)自動胡椒干燥機配有進料口,將胡椒倒入進料口,設定材料厚度,胡椒將通過網(wǎng)帶輸送到干燥箱。有多層網(wǎng)帶(2-6層),辣椒隨著網(wǎng)帶向前移動。在上一層干燥后,它將自動落到下層網(wǎng)帶上,同時反轉完成,干燥更均勻,并進行干燥。干燥完成后,將辣椒從排出口輸送到干辣椒。干燥箱內的熱風從下部進入,逐層穿透網(wǎng)帶,從干燥箱中吸出多余的水分,完成干燥。這種適合農(nóng)業(yè)合作社使用,加工量要求很高,只有這種設備才能滿足。
該烘干房適用于魚片、海帶、紫菜、魚干、蝦米、魷魚、海參、鮑魚等海產(chǎn)品烘干,也適用于筍干、菌類、大蒜、花卉、干果、蔬菜、香菇、地瓜、玉米、豌豆、豆角、椰子、檳榔、木耳等農(nóng)副產(chǎn)品的烘干,凡是太陽能曬干的物料都可以烘干。
烘干房采用恒溫加強循環(huán)風對箱內物料進行恒溫烘干,主動化程度高,不需要專人看守,米線烘干機廠家,溫濕度依據(jù)用戶調節(jié)后全主動運轉,在保證物料自然色澤、營養(yǎng)元素不受損壞的前提下,短時間內烘干。
企業(yè): 鄭州國銘機械設備有限公司
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