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近年來,酸菜包貼牌代加工,在食品行業(yè),調(diào)味品是增幅快的行業(yè)之一,而在調(diào)味品行業(yè),近期大放異彩的則是復(fù)合調(diào)味品。
據(jù)中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)的不完全統(tǒng)計(jì),調(diào)味品行業(yè)整體年增長(zhǎng)20%以上,是食品行業(yè)中增幅快的行業(yè)之一,遼寧酸菜包,而在調(diào)味品行業(yè)之中,復(fù)合調(diào)味品的發(fā)展則達(dá)到30%—40%。成長(zhǎng)速度加快,產(chǎn)品價(jià)格也一直在上漲,可以說,是復(fù)合調(diào)味品拉動(dòng)了調(diào)味品全行業(yè)的成長(zhǎng)。
從調(diào)味品分類GB/T20903-2007對(duì)復(fù)合調(diào)味料的定義來看,復(fù)合調(diào)味料指由兩種及兩種以上的調(diào)味料經(jīng)特殊加工的調(diào)味料。常見的復(fù)合調(diào)味料既包括了雞精、雞粉、排骨粉等固態(tài)復(fù)合調(diào)味料,也包括了雞汁、糟鹵等液態(tài)復(fù)合調(diào)味料,同時(shí)也包括了風(fēng)格各異的各種風(fēng)味醬、方便調(diào)味醬類,后者無疑是復(fù)合調(diào)味料的增長(zhǎng)亮點(diǎn)。
從調(diào)味品行業(yè)的銷售情況來看,各式復(fù)合醬類正成為新的銷售單品冠j,海天的“招牌拌飯醬”“YES黃豆醬”,欣和的“蔥伴侶”系列醬類,老干媽的豆豉風(fēng)味醬等等,酸菜包OEM代工,正成為引引1領(lǐng)調(diào)味品行業(yè)發(fā)展的新的增長(zhǎng)點(diǎn)。
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新常態(tài),酸菜包批發(fā)零售,居民收入水平和消費(fèi)水平大幅提高,健康安全的調(diào)味品逐漸得到了廣大消費(fèi)者的青睞。消費(fèi)水平的提高,隨之而來的是餐飲市場(chǎng)的消費(fèi)升級(jí),以往單一化、低端化、預(yù)加工比較復(fù)雜的調(diào)味產(chǎn)品,逐漸被餐飲企業(yè)所拋棄,高1端化、場(chǎng)景化、標(biāo)準(zhǔn)化、復(fù)合化等,成為餐飲企業(yè)對(duì)調(diào)味品所提出的的新方向和新要求。
目前,調(diào)味品在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng),已經(jīng)從價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)階段過渡到價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)階段,未來的方向是在提高產(chǎn)品價(jià)值上,而非所謂的“”。
中國(guó)調(diào)味品行業(yè)目前進(jìn)入了一個(gè)大轉(zhuǎn)變、大調(diào)整和大分化時(shí)期。一方面是與國(guó)際接軌,另一方面是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中面臨國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的困惑與頑1疾的暴露。調(diào)味品工業(yè)獲得了迅猛發(fā)展,成為食品行業(yè)中新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。在各地調(diào)味品廠的努力下,先后創(chuàng)造了一大批產(chǎn)品和新品種。名、特、優(yōu)、新產(chǎn)品的不斷涌現(xiàn),加速了產(chǎn)品的更新?lián)Q代。隨著人民生活水平的提高和食品工業(yè)的迅速發(fā)展,調(diào)味品的生產(chǎn)和市場(chǎng)出現(xiàn)了空1前的繁榮和興旺。
企業(yè): 無錫市星源食品廠
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