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下面一青釀酒設(shè)備為您分享曲酒的分類
按制曲原料來分主要有小麥和稻米。故分別稱為麥曲和米曲。用稻米制的曲,種類也很多,如用米粉制成的小曲,白酒釀酒設(shè)備價(jià)格,用蒸熟的米飯制成的紅曲或?yàn)跻录t曲,白酒釀酒設(shè)備,米曲(米曲霉)。
按原料是否熟化處理可分為生麥曲和熟麥曲。
按曲中的添加物來分,又有很多種類,如加入中i草藥的稱為藥曲, 加入豆類原料的稱為豆曲(豌豆,綠豆等)。
按曲的形體可分為大曲(草包曲,磚曲,掛曲)和小曲(餅曲),散曲。
按酒曲中微生物的來源, 分為傳統(tǒng)酒曲(微生物的天然接種)和純種酒曲(如米曲霉接種的米曲,根霉菌接種的根霉曲,白酒釀造設(shè)備機(jī)械,黑曲霉接種的酒曲)。
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下面一青釀酒設(shè)備為您分享中國酒文化
酒是人類生活中的主要飲料之一。中國制酒歷史源遠(yuǎn)流長,品種繁多,名酒薈萃,享譽(yù)中外。黃酒是世界上蕞古老的酒類之一,約在三千多年前,商周時(shí)代,中國人酒曲復(fù)式發(fā)酵法,開始大量釀制黃酒。約一千年前的宋代,中國人發(fā)明了蒸餾法,從此,白酒成為中國人飲用的主要酒類。酒滲透于整個(gè)中華五千年的文明史中,從文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作、文化娛樂到飲食烹飪、養(yǎng)生保健等各方面在中國人生活中都占有重要的位置。與中國酒文化一樣久遠(yuǎn)的是中國酒桌上的勸酒、酗酒等丑陋文化,稱之為中國酒桌文化,是酒文化發(fā)展過程中形成的畸型陋習(xí)。
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下面一青釀酒設(shè)備為您分享白酒釀造設(shè)備的
白酒勾調(diào)過程數(shù)字化管理系統(tǒng)
從原酒、基礎(chǔ)酒、調(diào)味酒、成品酒等的理化、色譜成分統(tǒng)計(jì)錄入處理等角度著手,建立酒體指紋圖譜、鑒評等系統(tǒng),大幅度減輕手工數(shù)據(jù)查詢的勞動(dòng)量,白酒釀酒設(shè)備報(bào)價(jià),控制勾調(diào)成本,穩(wěn)定產(chǎn)品品質(zhì),為勾調(diào)人才培養(yǎng)從經(jīng)驗(yàn)型向數(shù)字型轉(zhuǎn)變提供科學(xué)依據(jù),建立中國白酒勾調(diào)的科學(xué)理論體系。
企業(yè): 龍游一青不銹鋼釀酒設(shè)備有限公司
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