當(dāng)油煙進(jìn)入凈化箱內(nèi)，該旋風(fēng)裝置就會(huì)急速旋轉(zhuǎn)通過(guò)離心力使油煙顆粒脫離氣團(tuán)，并撞上擋板，廚房油煙凈化設(shè)備，然后隨著擋板往下流入集油盤?？椢镞^(guò)濾油煙凈化器該類油煙凈化器的原理其實(shí)與活性炭的吸附原理有點(diǎn)相類似，它是采用了吸油性較好的材質(zhì)制作成個(gè)過(guò)濾層，當(dāng)油煙分子通過(guò)該過(guò)濾層時(shí)，油煙顆粒就會(huì)被格擋開來(lái)。該類裝置的油煙凈化率也能達(dá)到80以上，但對(duì)于一些異味分子和廢氣卻無(wú)法阻攔，凈化對(duì)象有一定的限制。

采用了大型機(jī)所運(yùn)用的閃絡(luò)跟蹤技術(shù)，可配備遠(yuǎn)程控制系統(tǒng)，大大提高運(yùn)行運(yùn)行的安全系數(shù)。；穩(wěn)定：靜電電源控制系統(tǒng)具有過(guò)流過(guò)壓自動(dòng)保護(hù)裝置，保證設(shè)備穩(wěn)定運(yùn)行；經(jīng)濟(jì)：使用壽命長(zhǎng)，節(jié)能(比傳統(tǒng)技術(shù)節(jié)能50%以上)它的工作原理：油煙凈化器是一種電器，只要通上電源就可以了，凈化原理是利用異性相吸的原理，利用外加高壓（14KV-16KV）直流電而形成二個(gè)極性相反的電場(chǎng)。

據(jù)報(bào)道該技術(shù)，去除率高，處理后氣體無(wú)異味，維護(hù)方便。另外，為保證油煙排放標(biāo)準(zhǔn)，飯店油煙凈化器，對(duì)于凈化器選型風(fēng)量應(yīng)大于等于風(fēng)機(jī)的風(fēng)量，餐飲業(yè)單位油煙的允許排放濃度和消聲器：排油煙風(fēng)速一般8～10m/s，甚至到13m/s，再加上因風(fēng)機(jī)本身風(fēng)量與壓頭較大，合肥油煙凈化，運(yùn)行產(chǎn)生的噪音較大，除油煙凈化器，而且風(fēng)機(jī)一般置于裙房屋面，對(duì)于綜合體項(xiàng)目來(lái)說(shuō)，周邊塔樓功能多為辦公、酒店或者公寓，噪音要求較高，所以建議在風(fēng)機(jī)的出口設(shè)置消聲裝置。

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