白菜肉圓粉絲煲的做法：用料：白菜1顆、粉絲1把、肉末350克、姜3-4片、蝦皮/鮮蝦醬一小勺、鹽適量、糖適量、白胡椒粉適量、料酒適量、雞蛋1個、小蔥1根、生抽適量、淀粉1勺。粉絲提前泡水。白菜切成小段。蝦皮或者鮮蝦醬都可以，一小勺，姜片也一起放入鍋底。將白菜放進鍋中，加水燒開后轉(zhuǎn)中小火。加入1.5勺鹽，1勺糖，少許胡椒粉，1勺生抽，1勺料酒，少許食用油，濱海酥肉圓預定。小火煮3-4分鐘至白菜透明變軟，濱海酥肉圓預定。肉末中打入一個雞蛋，1勺淀粉，1勺鹽，半勺糖，濱海酥肉圓預定，1勺胡椒粉，1勺料酒，1勺生抽，朝一個方向攪打上勁至出膠，肉變的特別黏手即可。用一只手的虎口擠肉圓，拿勺子放入鍋中，用中小火慢慢煮至定型。肉圓全部定型后加入粉絲，蓋蓋子，中小火煮3-4分鐘，出鍋撒一些蔥花即可，肉圓有酸味是怎么回事？濱海酥肉圓預定

肉圓子怎樣做又嫩又好吃？肉剁碎后,加入少量鹽幾滴生抽即可(提鮮,更出色,看起更有食欲)。打一枚雞蛋,加入香蔥花和姜末(蔥花和姜末一定要細),一點花椒面(這個很重要)。用手攪拌,使其混合均勻。如果小孩子不喜歡吃蔬菜,媽媽們可以在這個步驟里將蔬菜也切碎和進去，肉圓會更加美味營養(yǎng)。捏丸子。好的肉餡有了,好的形狀會讓家里的老人和孩子更有食欲。洗凈雙手(或者帶衛(wèi)生手套,但是有手套可能不是很方面),再次攪拌肉餡,然后左手團雞蛋大的肉餡,握緊拳頭,食指越往下越握緊,這樣一個圓圓的丸子就會出現(xiàn)啦。大豐山藥肉圓實惠嗎豬肉圓的營養(yǎng)價值很高，食用后可以滋陰。

柿餅是一種人們常見的水果類的小吃，有著潤肺、澀腸、止血等功效，也屬于中藥。由于柿餅的特殊性，使得很多食物不能和柿餅一起食用，柿餅會和很多食物發(fā)生反應，危害人體。那么，吃了柿餅能不能吃肉圓？肉圓在中國很多地區(qū)都叫肉圓子，肉圓是用各種肉類加入合適的配菜、淀粉和各種調(diào)料制作而成。含有豐富的維生素、碳水化合物、磷、鎂等微量元素，是一道營養(yǎng)均衡且美味的食物。如果在制作肉圓的過程中加入了酒類和酸性的調(diào)料，建議在食用柿餅兩小時后再選擇吃肉圓，避免食用不當引起一系列身體不適。

做豬肉肉圓常見問題有：1、餃子餡較好有肥有瘦的，一般是1份肥的2份瘦的，假如餃子餡偏瘦得話吃起來會很柴，太肥得話也不太好，炸素丸子的情況下會把肉圓子里的白肉都耗成油，肉圓子會大幅縮小;2、蔥姜制成蔥姜水能夠防止吃到蔥末生姜沫;3、記牢肉圓子一定要溜著鍋邊兒往里放，不然油濺起非常容易發(fā)燙哦，另外，肉圓子裝進去一些以后，要用苕帚沿著鍋邊撥一下，以防黏連。肉圓子一下子溫度太高就有可能會讓肉肉圓子很容易散開，一般在溫度達到三四十度左右的時候就可以把肉圓子放進鍋里面了，讓肉圓子慢慢的適應溫度。肉圓在零下18度以下可以保存一年左右。

肉圓怎樣才不那么油？肉圓油膩主要是出自肉糜里的肥肉，但沒有肥肉做出的肉圓口感就很老，所以就需要進行適量的比例和材料的搭配。七分瘦三分肥的條肉，去皮，繳成肉泥，放入湯碗中，放適量鹽、雞精、蔥花、姜末、蒜泥、黃酒、攪勻、再加一點雞蛋，一點點水、攪拌上勁，再加一點淀粉，攪拌均勻，淀粉不能太多，要適量，多了影響口感。肉圓熟了就會浮上來，這時放入青菜、鹽、雞精、調(diào)好味，水再次燒開青菜差不多熟了，這樣做出來就沒什么油的，看看湯上油不夠的話再加點調(diào)和油吧、盛入湯碗，再放點蔥花就可以了。肉圓的特色是口感飽滿、肉汁四溢、回味悠長。濱海酥肉圓預定

肉圓所使用到的調(diào)味料為糖1/2小匙。濱海酥肉圓預定

不但香而且嫩的肉圓的做法：把香蔥，生姜切碎洗凈備用。放入二勺生抽，一勺老抽，一勺多一點耗油，適量鹽，糖一丟丟，雞精少許，料酒二勺，白胡椒粉少許，蛋清二個，再把剁碎的生姜放入，再準備二小碗礦泉水，然后用勤勞的雙手順時針方向攪拌，攪拌一會再往里面少量多次加入礦泉水。一直堅持順時針方向攪拌。大概10分鐘左右吧。至于往里面加入多少礦泉水，感覺肉粘稠就可以了。但也不能放入太多水，不然肉圓會做不起來。較后放入香蔥再抓勻。鍋燒燙，放入菜籽油繼續(xù)燒。等鍋里面的油溫上升至80度，就可以把做好的肉圓放入油鍋炸至金黃色。濱海酥肉圓預定

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