龍游一青不銹鋼釀酒設備主營：白酒釀酒設備，活動型側翻式釀酒設備。

釀酒設備與您分享冬季釀酒需要注意什么

提高入池溫度

在正常情況下，入窖溫度高低決定了發(fā)酵速度和頂火溫度?？刂坪萌氤販囟?，把握住窖池的升溫情況，才能適應微生物的生長代謝，釀酒設備哪種好，因此，冬季氣溫低，在晾醅和加曲拌種時稍有時間延誤，醅溫就會很快下降，若溫度低于13℃時，霉菌的糖化作用，酵母菌的發(fā)酵作用都將受到抑制，升溫過慢，幅度小，達不到頂火溫度，出酒率就低，因此，采用提高入池溫度2-3℃，搶溫入池來保證酒醅處于發(fā)酵狀態(tài)。

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釀酒設備與您分享

冬季氣溫較低，可以在室內(nèi)放置火盆或者取暖器，讓溫度達到較佳溫度范圍。秋季，或者發(fā)酵室內(nèi)溫度較低的，家庭用釀酒設備，可以簡單的在發(fā)酵罐外面包裹廢棄的棉絮被褥加以保溫，記得使用前需要經(jīng)過消菌處理。

另外一種發(fā)酵保溫方法，是利用蒸酒過程中產(chǎn)生的熱水來對發(fā)酵室加溫。這種方法的具體做法是，不銹鋼釀酒設備，在建造發(fā)酵室之前在地面建造一個和發(fā)酵室面積大小一樣的水池，設置好進水口和排水口，在水池之上鋪上木板。這樣，在冬季可以將蒸酒產(chǎn)生的熱水從進水口排入，由于水的比熱容很大，所以即使是寒冷的冬季，這樣的發(fā)酵室內(nèi)溫度任然可以控制在發(fā)酵的適宜溫度。夏季氣溫高，則可以將涼的井水或者自來水放入水池，這樣這個發(fā)酵室就是電暖夏涼的了。此外，選擇或者建造發(fā)酵室時，較好是選擇墻壁厚的房屋，這樣對于發(fā)酵也是很有利的。

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釀酒設備與您分享隨著市場上酒業(yè)的快速發(fā)展，目前市場上有很多比較出名的品牌酒類，那么這些酒是如何釀造出來的，其實它們都是需要釀酒設備來釀造的，釀酒設備在整個釀酒過程中發(fā)揮著很大的作用，那么我們經(jīng)常使用，如何才能更好的延長它的使用壽命呢？那就需要我們對其進行保養(yǎng)維護，下面來看看吧！

延長設備使用壽命是一項復雜的系統(tǒng)工程，涉及到設備的設計、安裝、調(diào)試、使用、維修、管理等各個環(huán)節(jié)。所有這些都要以人為本，以制度為本。設備的使用壽命一直是困擾企業(yè)生產(chǎn)的一個頑固性的問題，設備的置換更是一筆不小的費用，其實大部門的設備壽命不長造成這樣的緣由都是人為的，只要能對設備進行良好的維護，在相同情況的有些設備時能夠多用2-3年甚至更久。

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