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冷熱分開、干濕分開的原則。廚房中原料加工地點必須和烹調區(qū)域分開。因為烹調區(qū)域各式爐具散發(fā)出較高的溫度，對在一定范圍內擺放的生、冷原材料都會產生影響，加速原材料變質的速度，影響冷藏設備的散熱，制冷功能。食品原料存放要求的差異較大，干、濕度要求也各不相同，酒店廚房用具回收哪里有，干貨、調味類原料忌潮濕，山西酒店廚房用具回收，鮮活類原料忌干燥

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二手廚具收回的優(yōu)點假如沒有廚具收回，咱們將糟蹋更多的動力在產出新產品上物資收回再使用的作用是任何其他職業(yè)所無法代替的。所以我們每個人對于廚具收回都有責任。一同行動起來，酒店廚房用具回收電話，讓我們的地球更綠，空氣給新鮮。

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商用廚房設備的選購應該符合其生產的發(fā)展需求，應該根據其生產經營的長遠規(guī)劃，明確廚房各式設備添置的程序步驟、購置計劃和kfc網上訂餐購買數量，確保所添置的廚房設備能促進廚房生產的效率和效益，酒店廚房用具回收哪家價格高，符合菜單的設計需要、符合生產的操作和規(guī)模需要，減少盲目性、浪費。另外，設備的選購應方便生產加工，要具備多功能性和可移動性，減少廚房的占地面積并節(jié)省勞力。

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