臘汁肉夾饃，源于古城西安有名小吃，有中式漢堡美譽(yù)。由于其選料精、調(diào)味全、火功到，又經(jīng)長時(shí)間煨制，顏色紅潤、軟爛醇香、久貯不變。食者有"肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿口油，不用牙咬肉自爛，食后余香久不散"之贊譽(yù)。 近年來，在制作工藝上嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，加大了瘦肉比例和香度，使其更加濃郁噴香，深受食者歡迎。實(shí)際它是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發(fā)揮到極限。饃香肉酥，回味無窮。臘汁肉歷史悠久，，配上白吉饃，有著中式漢堡的美譽(yù)，揚(yáng)名中外，深受人們喜愛。

在這個(gè)物價(jià)飛漲的年代肉夾饃在西安也不是平民美食了，一個(gè)夾饃便宜點(diǎn)6塊貴點(diǎn)的10塊，作為西安人很難接受這個(gè)價(jià)，本是平民小吃卻有點(diǎn)”“的味道了。價(jià)格是一方面，關(guān)鍵是“質(zhì)量”。雖然現(xiàn)在店開得多了，但是現(xiàn)在做的好的肉夾饃實(shí)在不多了，肉夾饃店在西安和羊肉泡饃一樣滿大街都是但是做的好的在我“個(gè)人”看來也就不超過五家，其實(shí)陜西的肉夾饃有很多種，趙家臘汁肉夾饃夾饃只是其他的一種，像臘牛肉夾饃、臊子肉夾饃、趙家臘汁肉夾饃、孜然炒肉夾饃等等都可以叫做“肉夾饃”。我在咱們美食天下也看見好多朋友做肉夾饃，挺不錯(cuò)的，真的，但是那不是“陜西趙家臘汁肉夾饃夾饃”只能叫肉夾饃或者燒餅夾肉即便有做也不是很啦。

利用新技術(shù)做好差異化服務(wù)：未來不管互聯(lián)網(wǎng)如何發(fā)展，終究離不開我們這些線體驗(yàn)場(chǎng)景，不管是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)還是VR&AR，終究離不開我們這個(gè)體驗(yàn)的橋梁，我們要做的是除了提供好的菜品和服務(wù)。還有，一定要自己搭建屬于自己的“營銷管理系統(tǒng)”不再受平臺(tái)的要挾，通過自己的營銷系統(tǒng)清楚的知道客戶：就餐頻率、就餐喜好、消費(fèi)金額等才能夠更好的做好服務(wù)迭代，做好差異化營銷。接下來就是利用這些新技術(shù)，去完善我們的數(shù)據(jù)，讓我們清楚的知道客戶的就餐頻率、就餐喜好、消費(fèi)數(shù)據(jù)、個(gè)性化點(diǎn)餐。