如何區(qū)分拉格啤酒和艾爾啤酒

啤酒的世界分為兩大陣營：艾爾（Ale）和拉格（Lager）。

艾爾（Ale）是指上發(fā)酵啤酒，發(fā)酵時酵母漂浮在酒液上層。發(fā)酵溫度較高，達到20攝氏度左右，因此發(fā)酵時間短，具有豐富的香氣和醇厚、變化的口感。艾爾是傳統(tǒng)的發(fā)酵工藝，經(jīng)過幾千年的歷史，各地發(fā)展出極具特點的不同類型。啤酒以艾爾類型為主，世界前列的啤酒中（top beers in the world 2015 from ratebeer），大多數(shù)都是艾爾。另外，艾爾工藝相對簡單，更加適合家庭自釀，啤酒精釀怎么賣，因此成為近30年來精釀啤酒發(fā)展大潮中的先鋒。

拉格（Lager）是指下發(fā)酵啤酒，發(fā)酵時酵母沉降到酒液底部，溫度低（10攝氏度以下），所以需要更長的發(fā)酵時間（拉格Lager，在德語中就是“低溫窖藏”的意思）。拉格啤酒口味清爽，酒體清澈，種類較少，口感差別小。這種啤酒起源于巴伐利亞的僧侶們?yōu)榱吮苊庀娜崭邷貙︶劸飘a(chǎn)生不良的影響，而把啤酒放入清涼的地窖或是巖洞之中的方法，全麥啤酒精釀怎么賣，卻zui終改變了世界啤酒的格局。因為低溫下酵母的活動比較可控，啤酒的品質(zhì)穩(wěn)定，所以拉格更適合于大規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn)。隨著制冷設(shè)備的出現(xiàn)，這種啤酒更是席卷了quan球。今天，無添加啤酒精釀怎么賣，我們喝到的啤酒，90%都是拉格啤酒。

釀酒起源于哪里？

考古發(fā)現(xiàn)表明，早在新石器時代中國人老祖先已經(jīng)開始發(fā)酵釀酒了，發(fā)酵釀酒地點在河南省舞陽縣北舞渡鎮(zhèn)賈湖村。這一研究成果的出現(xiàn)，驚訝了全世界。它改寫了中國的釀酒歷史，同時也向世界表明，中國才是較早掌握釀酒技術(shù)的國家，比中東早了1600多年。由中國科技大學(xué)科技史與科技考古系jiao授張居中和美國的賓夕法尼亞大學(xué)jiao授帕切克·格文合作完成的這項研究成果的報告發(fā)表在2004年12月6日出版的美國《國家科學(xué)院學(xué)報》上。（信息來源于網(wǎng)絡(luò)）

淡色艾爾啤酒 

英式淡色艾爾 English Pale Ale：能縮寫成EPA，無添加啤酒精釀怎么賣，各種PA的老祖宗。體現(xiàn)麥芽、黃油、芳香以及平衡感。你能夠感受到水果、啤酒花、土壤、黃油以及麥芽的香氣及味道。釀造典型的英式淡色艾爾所用材料多數(shù)來自英國本土。

美式淡色艾爾 American Pale Ale （APA）：源自EPA，清澈的酒體和比EPA更濃郁的啤酒花香氣。盡量的去追求麥芽及酒花的平衡感。APA這類啤酒中水果的脂香味和二乙酰的奶油味分布能夠從無到中等，啤酒花的味道分布能夠從清淡的花香到濃烈刺激的辛香。

無添加啤酒精釀怎么賣-啤酒精釀怎么賣-杜柏精釀啤酒品牌由福建杜柏精釀啤酒有限責(zé)任公司提供。福建杜柏精釀啤酒有限責(zé)任公司堅持“以人為本”的企業(yè)理念，擁有一支高素質(zhì)的員工隊伍，力求提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)回饋社會，并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧，真誠合作、共創(chuàng)美好未來。杜柏精釀——您可信賴的朋友，公司地址：福建省泉州市晉江市晉新路1108號（運營中心），聯(lián)系人：鄭先生。