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黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司,從事集團(tuán)餐飲平臺化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目,我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢,運(yùn)營管理優(yōu)勢,資金優(yōu)勢,供應(yīng)鏈優(yōu)勢,在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下,采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸,提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率,幫助餐飲業(yè)商家取得成功。
共享商業(yè)廚房模式擺脫了對商業(yè)地產(chǎn)選址的依賴,通過盤活好商圈的差位置,得以用超低的房租成本拿地;外賣與自提為主的商業(yè)形態(tài)使得共享商業(yè)廚房不需要過大的堂食區(qū)域,從而提升了坪效,降低了用工數(shù)量;通過引入自動化分揀系統(tǒng)與自主開發(fā)的信息管理系統(tǒng)降低了場地管理等各種成本。
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早期的外賣商戶更是把“偏僻”兩個(gè)字發(fā)揮到極i致,“偏”的只有配送員才找得到。當(dāng)然,這種店我們稱之為“黑作坊”,遲早是要關(guān)門另覓出路的。
因此,大量的外賣商戶需要一個(gè)相對便宜又合法的經(jīng)營之處,吉林融合共享餐廳,所以,共享廚房的誕生可謂是水到渠成。這時(shí)候的共享廚房有一個(gè)顯著的特點(diǎn)就是:主要是基于門店的地理位置(物理性質(zhì))為(外賣)商戶提供服務(wù)的。
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“共享廚房要做的是為外賣商家提供一切后端的服務(wù)。商家只要帶著產(chǎn)品過來,別的什么都不用管。借助共享廚房,店面租金成本大大降低。“租金比單獨(dú)租店面節(jié)約50%以上,再加上節(jié)省人工費(fèi)、采購優(yōu)化,這里商戶的利潤會比單獨(dú)租店面多出一倍。
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