為了全家人的健康，請(qǐng)用好家里的這把控鹽勺吧，這是家庭主婦們的“責(zé)任”所在。當(dāng)然，除了主婦們要自覺(jué)控鹽，家庭中的每一位成員都應(yīng)該“管”好自己的嘴，時(shí)刻記住“每天1多吃6克鹽”的標(biāo)準(zhǔn)，在外就餐時(shí)，在吃各種零食小吃時(shí)，別吃得太咸。須知，這么做，是為你未來(lái)的健康買(mǎi)一份保險(xiǎn)。

    據(jù)估算，部分方便面調(diào)味包含鹽量甚至已超過(guò)一天的攝鹽量指標(biāo)

  據(jù)調(diào)查顯示，京滬穗三地人的膳食脂肪攝取過(guò)多，其中年輕人更喜歡高糖、高脂食物，口味偏咸偏重，自我感覺(jué)健康比例很低

  在日前舉行的解放健康講壇上，中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、原衛(wèi)生b副部長(zhǎng)王隴德在談到 “調(diào)控”鹽油攝入量時(shí)指出，如今市場(chǎng)上，山東調(diào)味油，方便面調(diào)料中的含鹽量太高了，調(diào)味油供應(yīng)，一包調(diào)料中所含的鹽，可能就超過(guò)了營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的我國(guó)居民日均食y攝入量。為此，王隴德院士呼吁方便面生產(chǎn)企業(yè)減少調(diào)料中的含鹽量，建議管理部門(mén)采取措施，對(duì)包裝食品中的鹽、油含量進(jìn)行控制。

就拿“醬油老大”海天來(lái)說(shuō)，它把旗下的醬油品牌劃分為很多系列，有專(zhuān)門(mén)推崇綠色健康的限鹽醬油“小小鹽”，調(diào)味油代加工，有為點(diǎn)食、拌菜設(shè)計(jì)的醬油“點(diǎn)趣”，還有針對(duì)烹飪紅燒菜肴所設(shè)計(jì)的“草菇老抽”等等。海天的醬油系列細(xì)數(shù)下來(lái)居然高達(dá)四、五十種，了同一品牌擁有醬油品類(lèi)數(shù)量之。把自己的產(chǎn)品劃分的越細(xì)，就越容易滿足挑剔的消費(fèi)者，而細(xì)，并不意味不專(zhuān)，它意味著從消費(fèi)者的角度去考慮問(wèn)題，它意味著制造新的產(chǎn)品新的理念，它意味著給產(chǎn)品的賣(mài)點(diǎn)，讓它們一時(shí)間被消費(fèi)者認(rèn)出來(lái)。就像海天，它清楚的知道消費(fèi)者想要什么，怎樣細(xì)分才能滿足消費(fèi)者的需求。因此，品類(lèi)細(xì)化，將成為未來(lái)調(diào)味品營(yíng)銷(xiāo)的趨勢(shì)之一。無(wú)論是從工藝上進(jìn)行區(qū)分，從原料上區(qū)分，還是從營(yíng)銷(xiāo)模式上區(qū)分，從消費(fèi)者需求區(qū)分，都將成為未來(lái)短期時(shí)間內(nèi)商家尋找的新方向。

電視上時(shí)不時(shí)出現(xiàn)的添加劑超標(biāo)新聞，讓很多人聞之變色。人們想當(dāng)然地認(rèn)為，凡是添加劑就是有害的。其實(shí)，添加劑并不是洪水猛獸，加得對(duì)不

電視上時(shí)不時(shí)出現(xiàn)的“添加劑超標(biāo)”新聞，讓很多人聞之變色。人們想當(dāng)然地認(rèn)為，凡是添加劑就是有害的。

其實(shí)，添加劑并不是洪水猛獸，加得對(duì)不僅給菜肴增色，還能有益健康。以常見(jiàn)的調(diào)味品—冰糖為例，無(wú)論是在甜湯還是補(bǔ)湯中都能見(jiàn)到它的身影。中醫(yī)講究藥食同源，調(diào)味油工廠，冰糖有養(yǎng)陰潤(rùn)z的作用，搭配雪梨還有清f止1咳的作用。香港大學(xué)的研究人員曾對(duì)20種常見(jiàn)調(diào)料進(jìn)行過(guò)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果顯示，丁香、肉桂等調(diào)料具有較強(qiáng)的殺菌作用，迷迭香、百里香、肉1豆蔻、月桂樹(shù)葉等富含良好的抗y化劑……調(diào)料的健康效用不容小覷。

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