暖啤制作工藝流程

原材料

基麥：水：50L  9.0kg 焦香麥：0.5kg 

姜汁：650g 紅棗汁：550g 枸杞汁：450g

啤酒苦花：4g 啤酒香花：5g 酵母：11g

制作過程

1、用500C的溫水將基麥表面濕潤、微涼下，然后進行粉碎；

2、將粉碎過后的基麥和焦香麥放入500C溫水的糖化罐中，進行di一步糖化；

3、糖化工藝步驟，見下圖：

4、在過濾階段，初始麥芽濃度和洗糟麥芽濃度的zui終混合麥芽濃度為10.80P；

5、過濾完成后煮沸加熱，在初始煮沸階段加入4g苦花；一直煮沸到55min時，再加入5g香花煮沸5min；

6、冷卻。將煮沸的麥芽汁進行冷卻，皮爾森精釀啤酒生產(chǎn)廠家，冷卻麥芽汁溫度控制20oC——30oC之間，然后排出麥芽汁中的凝固物（排出量，視麥芽汁中凝固物的多少而定）；

7、發(fā)酵。敞口發(fā)酵，發(fā)酵溫度控制應(yīng)視酵母發(fā)酵溫度為準；

8、在麥芽汁發(fā)酵糖度在5.5OP時，皮爾森精釀啤酒廠家，加入650g姜汁、550g紅棗汁和450g枸杞汁（加入量的多少，根據(jù)自己口感來定），密封發(fā)酵；

9、降溫。當(dāng)壓力表的壓力達到0.18Mpa時，開始把發(fā)酵溫度降到50C，恒溫24h之后，在將溫度降至20C——30C；

10、排酵母。在溫度達到20C——30C時，開始排除發(fā)酵罐內(nèi)酵母；

11、以上步驟全部完成之后，啤酒就制作完成，可以開始慢慢品嘗自己的勞動果實！

什么是艾爾啤酒？

艾爾（Ale）啤酒，又譯為麥酒、麥芽酒，為一種上層發(fā)酵啤酒（發(fā)酵過程酵母會移動至酒液上面）。

艾爾啤酒發(fā)酵溫度較拉格啤酒高，發(fā)酵時間較拉格啤酒短，可于兩到三天完成。

艾爾啤酒常常帶有更加濃烈的口感，酒體飽滿，可以形成很好的果仁味道和水果味道。

莎士比亞曾寫詩：“我那匹nu馬啊，皮爾森精釀啤酒加盟，喝下那又渾又濃的Ale吧！”

秋冬必須要喝精釀的啤酒的幾大理由！

在大眾的認知概念里

啤酒只是一種“夏季特飲”

一旦過季到了秋冬

它就得退居十八線了

以上的描述對工業(yè)啤酒來說

這話沒毛??！

但是對精釀啤酒而言

秋冬季更要喝起來！

1、秋季養(yǎng)生管家

秋冬季節(jié)，什么感冒發(fā)燒這些疾病多發(fā)

精釀啤酒度數(shù)偏高，口感醇厚

一杯提神又帶勁的精釀啤酒可以與嚴寒對抗！

2、秋日脂肪終結(jié)

精釀啤酒不含膽固醇，而且非常低卡

喝它，皮爾森精釀啤酒，是不會有啤酒肚的！

還有一點，啤酒中的膳食纖維吸水膨脹后可以吸附脂肪

攜帶著吃進胃腸的脂肪排出身體，

減少脂肪吸收、加快體內(nèi)脂肪和能量代謝。

3、年末聚會神器

年末大家都放假休息了

少不了狂歡聚會

而聚會又怎么能少得了啤酒？

它適宜各種場合與人群

都可以開懷暢飲一番

這個冒著可愛泡沫的和平主義者

注定成為人類歡愉的催化劑。

不過可不要貪杯哦！

喝好點，喝少點

來一杯取悅自己！

皮爾森精釀啤酒-杜柏精釀酒生產(chǎn)廠家-皮爾森精釀啤酒廠家由福建杜柏精釀啤酒有限責(zé)任公司提供。福建杜柏精釀啤酒有限責(zé)任公司是福建 泉州 ,啤酒的見證者，多年來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實守信的方針，滿足客戶需求。在杜柏精釀領(lǐng)導(dǎo)攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談，共創(chuàng)杜柏精釀更加美好的未來。