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主副食庫應(yīng)位于廚房出入口，便于進(jìn)貨，同時要靠近主副食加工間，便于日常取用。在副食庫應(yīng)設(shè)置貨架，以提升儲存空間，呂梁酒店后廚設(shè)備工程公司支持定制，并可對副食、佐料、干貨等進(jìn)行分類儲藏。要留有放置冰箱、冰柜的位置。

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教育目標(biāo)：1.做好膳食管理工作，保證幼兒獲得足夠的營養(yǎng)，促進(jìn)幼兒的身體健康成長。2. 嚴(yán)格按照科學(xué)方式管理幼兒園的膳食。3. 根據(jù)幼兒廚房操作程序和衛(wèi)生要求，進(jìn)行合理的膳食搭配設(shè)計。

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搪瓷廚具上的水垢不能使用酸性較強(qiáng)的稀鹽酸等，會損壞釉面，失去光亮。搪瓷廚具上的鐵銹撒上清潔劑長時間不清潔，瓷釉會變色，應(yīng)及時清潔?？捎貌颊捍撞潦谩Ｃ簹庠罹呱系挠蜐n，可在污處涂煤油，擦下就干凈了。陳跡可噴灑油污清潔液，然后用報紙或濕布擦，新油跡可趁熱用干布擦拭。

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