龍游一青不銹鋼釀酒設(shè)備主營：白酒釀酒設(shè)備，活動型側(cè)翻式釀酒設(shè)備。

釀酒設(shè)備與您分享小型釀酒設(shè)備的釀制過程是怎樣的（二）

1.拌醅。固態(tài)發(fā)酵麩曲白酒，是采用邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝，揚渣之后，同時加入曲子和酒母。酒曲的用量視其糖化力的高低而定，一般為釀酒主料的8～10%，酒母用量一般為總投料量的4～6%。為了利于酶促反應(yīng)的正常進行，在拌醅時應(yīng)加水，控制入池時醅的水分含量為58～62%。

2.入窖發(fā)酵。入窖時醅料品溫應(yīng)在18～20℃，入窖的醅料既不能壓的緊，也不能過松，白酒釀酒設(shè)備，一般掌握在每立方米容積內(nèi)裝醅料630～640公斤左右為宜。裝好后，在醅料上蓋上一層糠，用窖泥密封，再加上一層糠。

3.蒸酒。發(fā)酵成熟的醅料稱為香醅，它含有極復(fù)雜的成分。通過蒸酒把醅中的酒精、水、醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽，再經(jīng)冷卻即可得到白酒。蒸餾時應(yīng)盡量把酒精、芳香物質(zhì)、醇甜物質(zhì)等提取出來，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質(zhì)。

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釀酒設(shè)備與您分享

淺談小型釀酒設(shè)備的價格為什么會有不同？用戶在購買小型釀酒設(shè)備的時候會發(fā)現(xiàn)市場上的價格等位有所不同，釀酒設(shè)備多少錢，那么，這是為什么呢？接下來，就請您跟小編一起來看看下面的內(nèi)容介紹吧，不銹鋼釀酒設(shè)備，希望您會有所收獲！

小型釀酒設(shè)備的價格影響因素主要有以下幾點：

一、按照用途可以分為家用和商業(yè)生產(chǎn)用兩類，按照材質(zhì)可以分為不銹鋼釀酒設(shè)備、銅質(zhì)的釀酒設(shè)備、鋁制釀酒設(shè)備、以及傳統(tǒng)的木質(zhì)釀酒設(shè)備這四類，按照設(shè)計結(jié)構(gòu)和功能又可以分為傳統(tǒng)釀酒設(shè)備，生料釀酒設(shè)備、熟料釀酒設(shè)備以及生熟兩用釀酒設(shè)備。

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釀酒設(shè)備與您分享選用白酒釀酒設(shè)備有什么好處

白酒是酒水飲品中的一種，因為它的味道耐人尋味。白酒都是廠家使用釀酒設(shè)備釀造出來的，那么你知道使用釀酒設(shè)備釀酒有什么好處嗎？接下來就跟小編一起來看看吧！

一、簡，釀酒設(shè)備，簡略

用傳統(tǒng)釀酒設(shè)備釀酒技術(shù)為：質(zhì)料→浸泡→初蒸→燜糧→復(fù)蒸→出甑攤涼→加曲→裝桶培菌→加水平配糟→裝桶發(fā)酵→蒸餾→成品酒。

熟料高產(chǎn)釀酒技術(shù)為：熟料糧食 酒曲 水→發(fā)酵→蒸餾→成品酒。

二、省，省本錢，省時間

直接將熟料加酒曲加水即發(fā)酵產(chǎn)酒，比傳統(tǒng)技術(shù)省燃料50%，省產(chǎn)地和人力50%，省時間50%，蒸酒和蒸料幾乎是一起完結(jié)。

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