啤酒花不是花，為什么要把它加入啤酒里面?

開(kāi)心的party，熱鬧的酒桌，觥籌交錯(cuò)

啤酒產(chǎn)生的迷人的泡沫

特殊香氣和難以忘懷的苦澀

這種feel讓多少人留戀忘返

啤酒花不是花

那它是什么今天就來(lái)為大家科普一下

啤酒好喝的秘密之一啤酒花

1079年的德國(guó)

啤酒的制造正是發(fā)展階段

德國(guó)的一位叫希爾德盧加特的尼僧將酒花

作為一種草藥用于啤酒制造

之后逐漸意識(shí)到酒花不僅具有特殊的清爽的苦味

還可以防止啤酒變質(zhì)和延長(zhǎng)啤酒保存期

從此酒花就作為一種天然的啤酒釀造的原料一直被沿用下來(lái)

啤酒花被譽(yù)為“啤酒的ling魂”

精釀啤酒與工業(yè)啤酒的差別——發(fā)酵時(shí)間不同

精釀啤酒和工業(yè)啤酒除了發(fā)酵工藝有所區(qū)別外，品牌精釀閃送加盟，發(fā)酵時(shí)間也有很大不同。

精釀啤酒

因?yàn)椴恍枰?jì)較成本，所以發(fā)酵時(shí)間往往不會(huì)特別重視，不會(huì)太多考慮時(shí)間成本。傳統(tǒng)的精釀啤酒發(fā)酵時(shí)間可長(zhǎng)達(dá) 2 個(gè)月，這樣啤酒發(fā)酵充分，南平精釀閃送加盟，麥芽汁濃度更高，風(fēng)味更為濃郁。

工業(yè)啤酒

對(duì)工業(yè)啤酒而言，成本控制原因，導(dǎo)致麥芽汁濃度含量低，精釀閃送加盟哪家好，風(fēng)味也更為清淡。

熟啤你都知道些什么知識(shí)呢？

我們?nèi)粘Ｋ鹊钠垦b啤酒、聽(tīng)裝啤酒為熟啤酒，當(dāng)然現(xiàn)在也有瓶裝“生啤酒”，瓶啤釀完后需巴氏消毒，熟啤是在鮮啤原液基礎(chǔ)上加一道高溫殺菌工藝流程，使啤酒衛(wèi)生得以保證，保質(zhì)期也得到延長(zhǎng)，為啤酒遠(yuǎn)距離運(yùn)輸銷售提供條件。

扎啤屬于生啤，是通過(guò)使用專門(mén)加工設(shè)備及特殊工藝消除病菌以達(dá)到啤酒的生物穩(wěn)定性。在運(yùn)輸過(guò)程中必須用冷藏車(chē)，在銷售過(guò)程中，扎啤通常是儲(chǔ)存在不銹鋼扎啤桶內(nèi)，利用二氧化碳背壓后，再經(jīng)過(guò)帶制冷裝置的售酒機(jī)來(lái)銷售。如今市場(chǎng)上出售的幾元1扎的啤酒，實(shí)際上是普通的鮮啤酒，即不經(jīng)過(guò)巴氏殺菌的鮮啤酒。這種鮮啤酒在市場(chǎng)上通常是儲(chǔ)存在塑料保鮮桶和不銹鋼桶內(nèi)，利用桶本身的保溫功能來(lái)達(dá)到保鮮和適宜的溫度。

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