利用加熱殺掉食品中有害微生物的方法既是古老的方法，也是近現(xiàn)代極其重要的一種殺菌技術。食品熱力殺菌可分為低溫殺菌法(巴氏殺菌)、高溫短時殺菌法，這兩種方法，由于殺菌效果穩(wěn)定，操作簡單，設備投資小，已有悠久的應用歷史，現(xiàn)今還廣泛用在各類罐藏食品、飲料、酒類、藥品、乳品的生產(chǎn)中。

       巴氏滅菌技術是將食品充填并密封于包裝容器后，小型巴士殺菌設備用途，在一定時間內保持100攝氏度以下的溫度，殺滅包裝容器內的細菌。巴氏滅菌可以殺滅多數(shù)致病菌，而對于非致病的腐敗菌及其芽孢的殺滅能力就顯得不足，如果巴氏滅菌與其他儲藏手段相結合，如冷藏、冷凍、脫氧、包裝配合，大型巴士殺菌設備用途，可達到一定的保存期的要求。

      巴氏殺菌是一種利用較低的溫度既可殺掉病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質風味不變的消毒法。巴氏殺菌機是一款低溫殺菌設備，適用于醬菜類、果汁飲料、水果罐頭、蛋制品、乳制品、果凍等產(chǎn)品，殺菌溫度在99°以內自由可調，控溫裝置自動控溫，豆制品巴士殺菌設備用途，溫度均勻，設備304材質制作，運行網(wǎng)帶速度變頻可調，溫度可調，適合不同產(chǎn)品的殺菌作業(yè)。

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巴氏殺菌機是一款低溫殺菌設備，水浴式滅菌方式，溫度在99°之內自由調節(jié)，適合不同工藝要求的產(chǎn)品殺菌。經(jīng)過巴氏殺菌后的食品既可殺掉病原菌又能維持物件中營養(yǎng)元素口味不會改變，能維持原來的質量，延長食品的保質期。

巴氏殺菌機適用于真空軟包裝食品類、低溫肉制品產(chǎn)品、香腸、果肉飲料、蔬果汁飲品、腌制菜、蘋果醬、果凍、豆類食品等。

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