真空滾揉機(jī)的工作原理

真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達(dá)到.、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉、.能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出口率高。真空滾揉機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹，縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。

真空滾揉機(jī)特點(diǎn)：

1、圓形封頭，結(jié)構(gòu)合理，滾揉空間大，運(yùn)行平穩(wěn)、噪音小，、操作簡便、設(shè)備使用。滾揉筒內(nèi)部精細(xì)拋光，無衛(wèi)生死角，卸料裝置能排水。    

2、槳葉圓弧型設(shè)計(jì)，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型，提高出頻率；

3、防水電腦控制，用戶設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)正傳，間歇，放氣，抽真空。設(shè)定滾揉工作總時(shí)間，間歇滾揉時(shí)間，真空狀態(tài)滾揉時(shí)間使該設(shè)備實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼吸功能。      

4、本機(jī)還具有變頻功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動(dòng)出料等功能；

5、可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)出料，能減輕勞動(dòng)強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率。

使用真空滾揉機(jī)操作步驟：

1、 打開前端蓋，將滾筒旋轉(zhuǎn)到出料葉片位于上部的位置停止轉(zhuǎn)動(dòng)，然后裝入物料。

2、 裝上前端蓋，壓緊緊蓋手柄，插入抽起嘴（此時(shí)蓋端球閥應(yīng)在打開位置）。

3、 開電源、打開真空泵進(jìn)行筒內(nèi)真空，視真空表達(dá)到所需真空度后停止真空泵。關(guān)閉球閥，拔下抽氣嘴（一般肉制品真空度為-0.08～-0.06Mpa之間，指針至黃綠線即可）

注：此時(shí)不應(yīng)打開滾揉或出料開關(guān)，因在真空時(shí)，筒內(nèi)水及物料混合物將沸騰，經(jīng)過抽氣管道進(jìn)入真空泵，使泵內(nèi)旋片卡住，直至燒壞真空泵電機(jī)。

4、 打開滾揉開關(guān)，電器系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)控制總時(shí)間、滾揉、間歇時(shí)間（此段時(shí)間已按工藝要求調(diào)整好）。

5、 工作完成后，關(guān)閉滾揉開關(guān)，備好料車，打開前端蓋球閥。待回氣結(jié)束后，取下端蓋，打開出料開關(guān)。

我公司是主要生產(chǎn)真空滾揉機(jī)的廠家，其主營類目有，真空滾揉機(jī)，傾斜式腌制機(jī)廠家，真空包裝機(jī)，絞肉機(jī)，切塊機(jī)，拌料機(jī)，魚豆腐成型機(jī)等食品行業(yè)所需的食品機(jī)械。有需要可直接聯(lián)系劉洪忠經(jīng)理：13905369677微信同號(hào)，歡迎參觀考察及洽談合作。

下圖為我公司產(chǎn)品真實(shí)圖片

諸城匯豐機(jī)械廠；真空滾揉機(jī)，，品質(zhì)源自實(shí)力，14年研發(fā)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，產(chǎn)品贏得國內(nèi)外廣大客戶贊譽(yù)。

主要生產(chǎn)滾揉機(jī)，真空滾揉機(jī)，全自動(dòng)真空滾揉機(jī)，是的國內(nèi)外鹽水機(jī)廠家，歡迎咨詢滾揉機(jī)，真空滾揉機(jī)，滾揉機(jī)廠家，全自動(dòng)真空滾揉機(jī)等問題

諸城市匯豐食品機(jī)械有限公司主營:滾揉機(jī)、斬拌機(jī)等各種肉食品加工設(shè)備和蔬菜清洗機(jī)、風(fēng)干機(jī)等果蔬清洗設(shè)備及生產(chǎn)線，可以根據(jù)要求訂做，歡迎新老客戶惠顧。

牡丹江傾斜式腌制機(jī)廠家-諸城匯豐機(jī)械由諸城市匯豐食品機(jī)械有限公司提供?！皾L揉機(jī),真空包裝機(jī),斬拌機(jī),鹽水機(jī),煙熏爐,刨肉機(jī)等”選擇諸城市匯豐食品機(jī)械有限公司，公司位于：諸城市龍都街道土墻工業(yè)園，多年來，諸城匯豐機(jī)械堅(jiān)持為客戶提供好的服務(wù)，聯(lián)系人：劉經(jīng)理。歡迎廣大新老客戶來電，來函，親臨指導(dǎo)，洽談業(yè)務(wù)。諸城匯豐機(jī)械期待成為您的長期合作伙伴！同時(shí)本公司還是從事肉類斬拌機(jī)，蔬菜斬拌機(jī)，水產(chǎn)品斬拌機(jī)的廠家，歡迎來電咨詢。