辣椒粉是紅色或紅黃色，醬料制造，油潤而均勻的粉末，是由紅辣椒，黃辣椒，醬料經(jīng)銷，辣椒籽及部分辣椒桿碾細而成的混合物，泰州醬料，具有辣椒固有的辣香味，聞之刺鼻打噴嚏。 的應(yīng)該是用石臼搗出來的，也可以直接用干辣椒，放在太陽下爆曬或是用文火在鍋里焙干后搗成粉狀．

辣椒粉制作過程

1. 將干辣椒剪成小段 將剪好的干辣椒與花椒桂皮小1茴香一起翻炒到辣椒脆香

2. 炒好的原料涼一會 然后放入研磨杯中 加少許芝麻一起研磨成粉狀

備注：

1. 研磨好的辣椒面要晾涼以后才能裝入密封袋保存 否則容易回潮變質(zhì)

2.辣椒面可以用來炒菜 偶家多是用它來做辣椒油（用熱油澆在上面拌勻即可）

3. 知道大家一般都是直接磨成粉的 其實干辣椒還是含有少量水份的 經(jīng)過炒制的干辣椒不僅容易研磨成粉能延長保質(zhì)期 而且會更香呢！

樹子辣醬

　　材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿卜末1大匙

　　作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡后即可使用

　　蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用 　　

薄荷醬

　　材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 面粉適量、水適量、白胡椒粉適量

　　作法 1. 將薄荷葉洗凈打成細末與水一起煮沸后將渣濾除后再用小火加熱。 2. 續(xù)在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調(diào)煮拌勻。 3. 另外用小碗將面粉與水拌勻，慢慢將面粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。

醬料代加工廠家分析碎辣椒的營養(yǎng)價值： 辣椒含有維生素B、維生素C、維生素P、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣、辣椒素、二氫辣椒素等多種成分，尤其是維生素C的含量很高，在蔬菜中，醬料廠商，每100克辣椒中就含維生素C 105毫克。用于凋味的干辣椒中還含有豐富的維生素A。紅椒遠比青椒的營養(yǎng)價值高。與青椒相比，紅椒中的維生素C多0.8倍，胡蘿卜素多3倍。

醬料經(jīng)銷-泰州醬料-無錫星源食品(查看)由無錫市星源食品廠提供。無錫市星源食品廠在調(diào)味醬這一領(lǐng)域傾注了諸多的熱忱和熱情，無錫星源食品一直以客戶為中心、為客戶創(chuàng)造價值的理念、以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場，衷心希望能與社會各界合作，共創(chuàng)成功，共創(chuàng)輝煌。相關(guān)業(yè)務(wù)歡迎垂詢，聯(lián)系人：徐總。