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食堂廚房工程裝修應注意哪些事項？1.櫥柜的選擇和定制。選擇櫥柜時不要使用劣質(zhì)板材和五金，劣質(zhì)板材容易出現(xiàn)甲醛超標的情況，還有五金盡量選擇好的，因為櫥柜的使用率高，劣質(zhì)板材和五金容易壞，更換或者維修既麻煩又花錢，定制櫥柜還要注意臺面高度、柜體高度和厚度、燈光的亮度等問題，如個子小的人可以適當降低吊柜的高度，要因人而異

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廚房規(guī)劃設計首先要根據(jù)經(jīng)營規(guī)模檔次確定選用的廚房設備，比如電磁雙炒單溫小炒灶，與各種功能區(qū)域的面積分配，應協(xié)調(diào)配套，不能高配也不能低配。選用設備的種類與數(shù)量決定面積分配，設備選型決定設備型號檔次，對一次性投資和運營的使用成本產(chǎn)生影響。酒店經(jīng)營者在以下兩種情況下都會加大投資費用。高配的情況，往往片面追求設備優(yōu)良，功能完備，配置設備數(shù)量多、功率大，超過本店經(jīng)營的需要。低配的情況，對設備質(zhì)量價格考察不深入，貪求便宜，設備配備不足或功率不夠，購置一些功耗大的殘次品，使用過程中，不能保證供餐速度和數(shù)量，不斷發(fā)生故障，需要追加投資。二次投資比一次投資要多很多，增加了廚房的建設無效投資。

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廚房排風系統(tǒng)、排水管道設施規(guī)定幼兒園廚房理應有優(yōu)良的排風系統(tǒng)設施，防止廚房油煙、味道等竄進幼兒園別的作用室，在設計方案前期，合理布局排風系統(tǒng)設施十分必需。幼兒園優(yōu)良的排水管道設施，能夠防止廚房存水難題，減少工作員因存水滑到概率，在設計方案的情況下必須需注意！如路面排水管坡度(1%～5%)有防臭地漏，并在房間內(nèi)設立排污溝，鋪裝路面選用地面防滑強的地磚或是水磨石地面！

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