廈門捷洛克餐飲管理有限公司   |茶歇|冷餐|甜品臺|BBQ燒烤|法式西點(diǎn)培訓(xùn)

     我公司有的餐飲設(shè)備，力創(chuàng)國內(nèi)“無店鋪經(jīng)營”，從事宴會、酒會策劃。公司主要有培訓(xùn)項(xiàng)目及策劃項(xiàng)目：名點(diǎn)薈法式西點(diǎn)培訓(xùn)，茶歇、西點(diǎn)培訓(xùn)， 蛋糕培訓(xùn) 冷餐、自助餐、甜品臺、西點(diǎn)批發(fā)、蛋糕批發(fā)、BBQ燒烤、餐飲外送等如需了解歡迎咨詢廈門捷洛克餐飲管理有限公司 。

Short crust dough 基本面團(tuán)部分

這一專題將結(jié)合實(shí)操案例介紹法式西點(diǎn)里面一系列常用的面團(tuán)。

sweet dough       甜酥面團(tuán)

sablee             薩布雷面團(tuán)

pate. a choux      泡芙面團(tuán)

crumbles          香酥粒面團(tuán)

paté feuilletage   千層酥皮

les pate a biscuits et meringues  法式蛋糕餅底

這一專題我們將詳細(xì)的介紹法式甜點(diǎn)常用的一系列蛋糕餅底的烘焙工藝，口味及特征鑒別。

Biscuit joconde          法式杏仁海綿蛋糕

Dacquoise               達(dá)克瓦滋

Biscuit chocolate no flour 無粉巧克力蛋糕

Biscuit a la cuillere       手指餅

Pain de genes            杏仁膏海綿

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      我公司有的餐飲設(shè)備，力創(chuàng)國內(nèi)“無店鋪經(jīng)營”，從事宴會、酒會策劃。公司主要有培訓(xùn)項(xiàng)目及策劃項(xiàng)目：名點(diǎn)薈法式西點(diǎn)培訓(xùn)，茶歇、西點(diǎn)培訓(xùn)， 蛋糕培訓(xùn) 冷餐、自助餐、甜品臺、西點(diǎn)批發(fā)、蛋糕批發(fā)、BBQ燒烤、餐飲外送等如需了解歡迎咨詢廈門捷洛克餐飲管理有限公司 。

服務(wù)

      注視賓客的時(shí)間不宜過長或過短，3-5秒為宜。掌握好給予賓客的微笑次數(shù)，一般保持2-3佳。注視區(qū)域:要注意注視角度，一般平視或仰視為主，注視賓客的面部雙眉到嘴唇的三角區(qū)域，活動茶歇公司，以表示尊敬，并注意傾聽對方的談話。有禮貌的微笑是清新自然的，是發(fā)自內(nèi)心的。是富有親和力并扣人心弦的。是一個人真是感情的表露。語言和微笑是傳播信息的重要符號，應(yīng)時(shí)刻注意將真誠的微笑與美好的語言結(jié)合。

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      我公司有的餐飲設(shè)備，三明活動茶歇，力創(chuàng)國內(nèi)“無店鋪經(jīng)營”，從事宴會、酒會策劃。公司主要有培訓(xùn)項(xiàng)目及策劃項(xiàng)目：名點(diǎn)薈法式西點(diǎn)培訓(xùn)，茶歇、西點(diǎn)培訓(xùn)， 蛋糕培訓(xùn) 冷餐、自助餐、甜品臺、西點(diǎn)批發(fā)、蛋糕批發(fā)、BBQ燒烤、餐飲外送等如需了解歡迎咨詢廈門捷洛克餐飲管理有限公司 。

服務(wù)

(1)服務(wù)員在入口處迎賓，主辦單位應(yīng)列隊(duì)主持迎賓，酒水服務(wù)員應(yīng)及時(shí)上前送上酒水。

(2)專人察看客人進(jìn)餐情況，添加菜肴，活動茶歇公司，整理菜盆和取菜餐具，當(dāng)大餐盤內(nèi)食品用到一半時(shí)，即應(yīng)添滿。

(3)可根據(jù)要求在冷餐會進(jìn)行中分派酒水和小吃，活動茶歇公司，并說:"請"。

(4)服務(wù)員要勤巡視，多觀察，主動為客人服務(wù)，服務(wù)員要及時(shí)收拾臟杯臟盤，并隨時(shí)保持收餐臺和餐桌的整潔衛(wèi)生。巡視過程中不得從正在交談的客人中間穿過，更不能打斷或打擾客人的交談，若客人互相祝酒，要主動上前等待斟酒，并就說:"對不起，請讓我過去一下，謝謝。"

活動茶歇公司-捷洛克(在線咨詢)-三明活動茶歇由萬仟捷洛克（廈門）餐飲管理有限公司提供。萬仟捷洛克（廈門）餐飲管理有限公司為客戶提供“茶歇,冷餐,甜品臺,BBQ燒烤,自助餐,分餐私宴法式西點(diǎn)培訓(xùn)”等業(yè)務(wù)，公司擁有“捷洛克餐飲外燴機(jī)構(gòu),名點(diǎn)薈法式西點(diǎn)”等品牌，專注于賓館、餐飲等行業(yè)。，在福建省廈門市思明區(qū)嘉禾路265號武漢大廈2號樓1905室的名聲不錯。歡迎來電垂詢，聯(lián)系人：熊經(jīng)理。