蘸料臺(tái)怎樣吃火鍋不長(zhǎng)胖

選擇清湯鍋。如果你朋友們不愿意和你一起吃清湯鍋，你還有個(gè)選擇：一半辣一半不辣的，蘸料臺(tái)定制，但是記住，清湯那邊永遠(yuǎn)是你的陣地。醬料選擇：平時(shí)去吃火鍋，自助配料，我們先放點(diǎn)芝麻醬或者沙茶醬，辣椒油，美滋滋。

2小勺（20克）沙茶醬的熱量就相當(dāng)于1碗米飯的熱量。那我們應(yīng)該怎么配醬料呢？1.避開熱量高的蘸料。醬類例如沙茶醬、芝麻醬、花生醬、牛肉醬……油類例如香油、辣椒油……2.選擇熱量低的水性蘸料。例如醬油、醋……調(diào)制醬料可以用熱量低的醬油和醋，熱量較低，再加點(diǎn)蔥、蒜、香菜。

食材選擇：首先選擇能給人充分滿腹感的食物。飽腹感是相當(dāng)重要的，不僅僅在吃火鍋上，在整個(gè)減肥過(guò)程中也是很重要的。人攝入低熱量的食物，蘸料臺(tái)品牌，如果容易讓人感到飽，就會(huì)減少后續(xù)攝入的食物，總的熱量攝入就會(huì)減少，減肥自然而然就容易了。

主推：土豆、紅薯、山藥不僅使人容易產(chǎn)生飽腹感，而且具有維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，營(yíng)養(yǎng)豐富，還十分美味。其次素食選擇不吸油蔬菜：很多人認(rèn)為蔬菜吃再多，也不會(huì)胖，這個(gè)認(rèn)知是錯(cuò)誤的。有的蔬菜雖然本身熱量不高，蘸料臺(tái)批發(fā)，但是它很吸油，需要謹(jǐn)慎哦！主推：冬瓜、筍、芹菜、芋頭、蓮菜再者豆類菌類食材主推：豆腐、豆腐皮、凍豆腐和各種菌類。

一是煮燙之食。飲食火鍋的菜肴，主要烹飪之作不是炒、燒、熘、煎、燜、蒸，而是通過(guò)煮燙之法來(lái)完成。同時(shí)，“老”，“嫩”之類的火候，不是廚師控制，而是食客自我掌握。上帝與廚師，食客同老板，我中有你，你中有我，你吃我吃他吃，多吃少吃，任君主宰，好不自在！

　　二是麻辣之味。盡管不少川菜離不開麻辣，而火鍋麻辣是以燙為媒，麻辣得更集中更有味，離開麻辣就不成其為火鍋，蘸料臺(tái)，白味或他味不是火鍋的主體而是其派生。其實(shí)，樂(lè)嘗麻辣之味的“癮君子”，現(xiàn)在不止于川人、南人、國(guó)人、北人、老外也大有人在。因?yàn)槔钡们〉嚼碧?，麻得恰到麻點(diǎn)，大家通吃、照吃不誤，人們樂(lè)于前來(lái)“麻辣燙”一番。況且美食家、配方家在實(shí)驗(yàn)如何麻辣更科學(xué)更益于健康。相信有朝一日，火鍋會(huì)成為中國(guó)的“可口可樂(lè)”。

小料臺(tái)在使用上非常簡(jiǎn)單方便，冠威廚房設(shè)備廠，在制作小料臺(tái)時(shí)，可根據(jù)客戶所需，結(jié)合餐廳發(fā)展需求、場(chǎng)地大小，定制小料臺(tái)，而且使用小料臺(tái)之后，不僅給客戶帶來(lái)了更多的選擇性，更減輕了員工的工作壓力，這種自己動(dòng)手豐衣足食的形式，更加的親民方便，而且在使用小料臺(tái)之后，客訴的情況也越來(lái)越少，畢竟在口味方面都是根據(jù)自己的喜好調(diào)出的，在口味上自然覺(jué)得好吃。

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