紅薯粉條機(jī)加工方式轉(zhuǎn)變機(jī)械自動(dòng)化成為主流

紅薯粉條機(jī)加工方式轉(zhuǎn)變機(jī)械自動(dòng)化成為主流

紅薯鮮食在中國(guó)具有較長(zhǎng)的歷史，一些地區(qū)還把紅薯作為主糧，隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和人民生活水平的提高，已逐步改變了將紅薯視為粗糧的看法。紅薯粉絲作為漢族傳統(tǒng)美食，在很長(zhǎng)一段時(shí)間都保持著傳統(tǒng)加工工藝生產(chǎn)，全自動(dòng)土豆粉條機(jī)，產(chǎn)量和品質(zhì)都無(wú)法大幅提高。

手工粉絲制作過(guò)程從調(diào)糊--漏粉--晾曬--打包，均由人力操作，生產(chǎn)場(chǎng)地多為家庭式作坊或農(nóng)村戶外；手工制作粉絲在和面調(diào)糊步驟會(huì)加入明礬，以增皮的韌性和彈性；外觀品相不好；而戶外裸曬環(huán)境無(wú)法保證粉絲成品的安全性。

現(xiàn)代食品業(yè)的迅速發(fā)展，食品深加工機(jī)械行業(yè)隨之崛起，才有了如今機(jī)械化、自動(dòng)化的紅薯粉絲生產(chǎn)場(chǎng)面。當(dāng)今市場(chǎng)上的紅薯粉絲機(jī)普遍具有占地面積小、排放污染少、成品率髙等特點(diǎn)。

而全自動(dòng)粉條機(jī)生產(chǎn)線因其采用不斷革新的自動(dòng)化粉絲加工技術(shù)與設(shè)備優(yōu)點(diǎn)，所生產(chǎn)的精制粉絲品質(zhì)、晶瑩剔透、外觀條直、口感細(xì)膩、勁道耐煮、不化條、不酥條、不混湯。不使用任何食品添加劑、漂白劑、防腐劑等。更適合薯類深加工領(lǐng)域市場(chǎng)發(fā)展方向。

隨著科技水平的提高，粉條機(jī)，現(xiàn)在從選薯、清洗、粉碎、過(guò)濾、淀粉精制、脫水烘干、和粉、布漿、冷卻、粉絲干燥基本實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化、機(jī)械化。所用的紅薯粉條機(jī)加工機(jī)械主要有：斜鼠籠式清洗機(jī)、曲網(wǎng)擠壓型制粉機(jī)、除砂除泥器、淀粉旋器、脫水烘干機(jī)，以及全自動(dòng)化粉絲生產(chǎn)線，整個(gè)生產(chǎn)流程現(xiàn)代化程度高，解決了必須依靠人工才能完成的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，大大縮減生產(chǎn)周期，提高了產(chǎn)品品質(zhì)。

粉條機(jī)粉條的配比

粉條機(jī)粉絲并條游戲多開(kāi)粉艱難緣故：和面太稀，出粉后制冷很慢，加芡過(guò)多，都是會(huì)使紅薯粉條粘接而造成并條多、開(kāi)條難。解決方案：和面時(shí)放水，加芡的量要適度，每100公斤干淀粉添加水和芡的總產(chǎn)量不超過(guò)90KG為宜，用電扇或鼓風(fēng)機(jī)電機(jī)指向粉絲機(jī)粉條機(jī)的出粉口吹，全自動(dòng)紅薯粉條機(jī)加工設(shè)備，加快制冷。

和面時(shí)，可按干淀粉凈重的0.3%~0.4%添加食用堿和菜籽油。如生產(chǎn)制造直徑低于1毫米的絲條粉，應(yīng)適當(dāng)添絲質(zhì)量面包改良劑（開(kāi)顆粒劑）。粉絲入鍋渾湯、斷條（無(wú)筋力）解決方案：除開(kāi)和面濕區(qū)適當(dāng)和提升 融化時(shí)溫度外粉條機(jī)，和面時(shí)可按干淀粉重的10%摻加豌豆淀粉，以提高筋力；打芡時(shí)黑豆、豌豆淀粉。也可按干淀粉重的0.3%~0.5%添加海藻酸鈉、瓊脂和魔芋精粉中的一種。種應(yīng)熬化后作為芡添加，魔芋精粉則可在和面時(shí)立即添加。

 

粉絲的加工熱季集中在冬季，在加工季到來(lái)之前，就必須把粉條機(jī)設(shè)備安裝好、調(diào)整完畢，設(shè)備的運(yùn)送、配送、安裝、調(diào)整工作上晚也要在11、12月份之前全部開(kāi)展，確保到時(shí)可以一切正常交付。不一樣的設(shè)備生產(chǎn)商之后，一定要盡快下單，接著設(shè)備生產(chǎn)商就一開(kāi)始排工期生產(chǎn)加工設(shè)備。

一.確立粉條加工方式粉條廠有二種加工方式可以選擇，一種是以另一家買回去淀粉用本身的粉條機(jī)設(shè)備制作粉條粉絲，也有一種是此外選購(gòu)成套設(shè)備設(shè)備的粉條加工設(shè)備和自動(dòng)式粉條粉絲機(jī)2個(gè)設(shè)備，本身買回去許多 紅薯接著加工淀粉、粉條，再進(jìn)行銷售市場(chǎng)。這二種方式務(wù)必資金分配的資金成本率不一樣，各位要按照資金預(yù)算，綜合型充分考慮自身和市場(chǎng)銷售情況選擇粉條加工方式。

二.挑選無(wú)礬不含防腐劑的自動(dòng)式加工設(shè)備粉條機(jī)設(shè)備有很各種各樣，按照加工企業(yè)規(guī)模和自動(dòng)化技術(shù)技術(shù)實(shí)力，簡(jiǎn)單分為大中小型自動(dòng)式和大中小型自動(dòng)式的粉條粉絲加工設(shè)備。但現(xiàn)如今環(huán)境保護(hù)政策的緊抓，再加上自動(dòng)化控制加工性的全民化，升級(jí)升級(jí)出色的自動(dòng)式設(shè)備是行業(yè)趨勢(shì)隸屬，粉條粉絲加工無(wú)礬不含防腐劑是基本的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

三.高度重視粉條機(jī)設(shè)備的使用性能和節(jié)能環(huán)保性自動(dòng)式粉絲機(jī)設(shè)備高度重視科技性，升級(jí)自動(dòng)化控制加工加工加工工藝，密閉式生產(chǎn)加工，更安全系數(shù)、進(jìn)行連續(xù)性持續(xù)的自動(dòng)生產(chǎn)線加工。一套設(shè)備能生產(chǎn)加工各種各樣口味、種類的粉絲產(chǎn)品，自動(dòng)式溫控、內(nèi)嵌冷庫(kù)、干燥系統(tǒng)；降低加工時(shí)間，提高加工；粉條機(jī)數(shù)控車床電腦上系統(tǒng)自動(dòng)式開(kāi)展所有生產(chǎn)制造生產(chǎn)流程，能耗降低；不運(yùn)用熱處理爐，土豆粉條機(jī)械設(shè)備，投資項(xiàng)目減少，降低生產(chǎn)成本。一套大中小型自動(dòng)式的粉絲加工設(shè)備都是為加工戶量身定制的設(shè)備，從加工測(cè)量面積、特點(diǎn)、設(shè)備配置、電機(jī)數(shù)量等都具有針生理需求。。

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