自助小料臺(tái)怎樣吃火鍋不長(zhǎng)胖

選擇清湯鍋。如果你朋友們不愿意和你一起吃清湯鍋，你還有個(gè)選擇：一半辣一半不辣的，但是記住，清湯那邊永遠(yuǎn)是你的陣地。醬料選擇：平時(shí)去吃火鍋，自助配料，我們先放點(diǎn)芝麻醬或者沙茶醬，辣椒油，美滋滋。

2小勺（20克）沙茶醬的熱量就相當(dāng)于1碗米飯的熱量。那我們應(yīng)該怎么配醬料呢？1.避開熱量高的蘸料。醬類例如沙茶醬、芝麻醬、花生醬、牛肉醬……油類例如香油、辣椒油……2.選擇熱量低的水性蘸料。例如醬油、醋……調(diào)制醬料可以用熱量低的醬油和醋，熱量較低，再加點(diǎn)蔥、蒜、香菜。

食材選擇：首先選擇能給人充分滿腹感的食物。飽腹感是相當(dāng)重要的，不僅僅在吃火鍋上，在整個(gè)減肥過程中也是很重要的。人攝入低熱量的食物，如果容易讓人感到飽，就會(huì)減少后續(xù)攝入的食物，總的熱量攝入就會(huì)減少，減肥自然而然就容易了。

主推：土豆、紅薯、山藥不僅使人容易產(chǎn)生飽腹感，而且具有維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，營(yíng)養(yǎng)豐富，自助小料臺(tái)價(jià)格，還十分美味。其次素食選擇不吸油蔬菜：很多人認(rèn)為蔬菜吃再多，也不會(huì)胖，這個(gè)認(rèn)知是錯(cuò)誤的。有的蔬菜雖然本身熱量不高，但是它很吸油，需要謹(jǐn)慎哦！主推：冬瓜、筍、芹菜、芋頭、蓮菜再者豆類菌類食材主推：豆腐、豆腐皮、凍豆腐和各種菌類。

我國(guó)的火鍋花色紛呈，百鍋千味。的如廣東的海鮮火鍋，鈣骨火鍋食而不膩，味美無窮；蘇杭一帶的菊花火鍋，清香爽神，風(fēng)味；云南的滇味火鍋，鮮嫩香辣，饒有風(fēng)味；湘西的gou肉火鍋，享有“gou肉滾三滾，shen仙站不穩(wěn)”之美譽(yù)；重慶的毛肚火鍋，麻辣醇香，名揚(yáng)天下。

　　北京的羊肉涮鍋風(fēng)味別致，吊人胃口。此外，杭州的“三鮮火鍋”、湖北的“火鍋”、東北的“白肉火鍋”、香港的“牛肉火鍋”、上海的“什錦火鍋”等，也風(fēng)味別具，誘人饞涎，堪稱為寒冬里的“席上春風(fēng)”，為食客們所津津樂道。

牛油是傳統(tǒng)火鍋中不可缺少的油脂。它由牛體內(nèi)脂肪熔煉而成。它的作用是能在受熱中產(chǎn)生脂化作用，自助小料臺(tái)，從而增加湯鹵的香味，牛油在湯鹵中浮于表面能保持湯鹵的溫度和濃稠湯鹵，使食物煮燙熟后，油潤(rùn)光澤，巴味增香，牛油氣味濃郁，如果火鍋不用牛油將失去很大風(fēng)味。當(dāng)然在調(diào)味時(shí)根據(jù)客人的需要增減牛油用量。

選購(gòu)提示:在選購(gòu)牛油時(shí)，自助小料臺(tái)廠家，以淡黃色，自助小料臺(tái)品牌，黃色，底部無沉淀渣，氣味香為佳。在制作前用生姜大蒜洋蔥暴在鍋里炸一下，以增加香味，效果更佳。

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