1、油炸設(shè)備操作：當(dāng)溫度達(dá)到設(shè)定溫度后便可以進(jìn)行油炸工作.此時先少量加入需油炸食品，然后逐步增加放入量，這樣操作不至于油溫一次下降太大，影響食品的色澤、質(zhì)量.這樣可連續(xù)工作，效率也提高了.如果一次投入食品太多，溫度下降很大，影響油炸效果.（油炸設(shè)備可以實(shí)現(xiàn)油溫自動控制，所以不用人為控制.）

2、放油程序：如果油炸設(shè)備需要換油或清理衛(wèi)生時切記先不要排污放水，應(yīng)先開放油閥門把油從放油閥完畢后再打開排污閥打水放完即可.

3、排污程序：在炸制一個工作日結(jié)束后就應(yīng)待油冷卻到80度左右時便可進(jìn)行排污工作，打開放污口，此時水和食品渣都流出來，等排污口有油流出時關(guān)閉排污閥即可.

4、加水程序：排污工作結(jié)束后，底部可馬上加水至水位為止，也可第二次工作前加水，這樣好，因?yàn)橛行┦称吩绻?jīng)過長時間浸泡容易浮起來.

5、當(dāng)油炸設(shè)備中油炸食品掉渣多時，就應(yīng)注意加熱管道的清潔，因食品渣落到加熱管道上，時間長就會在加熱管表面形成碳渣，時間長了就會影響油的顏色，為此這樣就應(yīng)在炸制過程中增加排污次數(shù).

6、對油炸魚，花生米油炸流水線，肉制品時因魚，肉中含有大量的膠體，長時間加熱管道表面會聚焦一層，影響散熱，并且對油的色澤產(chǎn)生影響，為此就這樣就需每班清理一次，加熱管道有附著物時應(yīng)用刀或鏟子清理.

7、每次工作完畢后就應(yīng)進(jìn)行排渣和清理工作，特別是濾渣通道保持暢通.

大家喜歡吃油炸食品嗎？知道油炸機(jī)嗎？下面小編為大家簡單介紹一下如何判斷油炸機(jī)的產(chǎn)品質(zhì)量吧。

要看產(chǎn)品的外觀和設(shè)備的設(shè)計是否合理，產(chǎn)品外觀細(xì)節(jié)要求做得很好，不會粗糙，只要你看細(xì)節(jié)就可以知道了。

查看設(shè)備內(nèi)部的工作是否與外觀相同，詳細(xì)的處理到位，一些廠家對利益過于理想化，油炸流水線，在設(shè)備外下功夫，但內(nèi)部沒有進(jìn)行處理，節(jié)約了成本，這樣的設(shè)備也不可選，因?yàn)檫@些設(shè)備的內(nèi)部細(xì)節(jié)沒有很好的處理，使用時，全自動油炸馓子流水線，時間長，污染食品。影響加工食品的質(zhì)量。

考察用戶實(shí)驗(yàn)設(shè)備的產(chǎn)品效果，以及實(shí)驗(yàn)設(shè)備的運(yùn)行中是否存在太多的噪聲和響動。如果小型設(shè)備有很多問題，那么大型設(shè)備當(dāng)然也不會好。

炸薯?xiàng)l機(jī)包括一整套用新鮮馬鈴薯生產(chǎn)香脆炸薯?xiàng)l的機(jī)械。憑借我們的知識和經(jīng)驗(yàn)，油炸設(shè)備廠家可以為您的炸薯?xiàng)l制造機(jī)提供高効和。從土豆的分類和分級到產(chǎn)品的包裝，油炸機(jī)廠家都有用于這些過程的機(jī)器。以使炸薯?xiàng)l的整個生產(chǎn)線都能平穩(wěn)高効地工作。無論您是需要單臺機(jī)器還是整條生產(chǎn)線來開展炸薯?xiàng)l業(yè)務(wù)，薄脆油炸流水線，會根據(jù)您的需求和要求為您提供合適的機(jī)器。作為薯?xiàng)l制造機(jī)的可靠制造商，確保您將獲得好性能，價格具有競爭力的高質(zhì)量設(shè)備。

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