材蔬菜分揀規(guī)程：絲瓜：加工方式：包膜；加工標準：瓜形細長均勻、無籽、無老斑、瓜頭帶花，瓜柄青色。? 加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛的、壓傷的、斷裂的、瓜體發(fā)黃的，?用剪刀剪去果柄部分，燒烤食材配送，并將挑揀合格的商品放在傳送帶上。2、打包：以2個為一單位，用型號350×500保鮮膜進行打包。3、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，以每層4包，每筐5層交碼放，每筐重約15kg。

受傳統(tǒng)觀念的影響，稍具規(guī)模的連鎖企業(yè)都自建食材配送隊伍，然而，工廠食材配送，自建的配送運輸體系，半成品食材配送，不僅設施投資成本大，設施利用率低，不能充分發(fā)揮規(guī)模效應，而且資源分散，不利于企業(yè)發(fā)展競爭力，而選擇第三方物流服務供應商的交易成本較高，服務質量不穩(wěn)定，還存在著一定的外包風險，那么如何根據(jù)不斷增長的食材配送需求量，科學地進行配送業(yè)務運作模式的決策，顯得尤為重要。

食材配送資質要求：大米類：1、具有食品工業(yè)生產(chǎn)許可證、工商營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證；2、具有固定的生產(chǎn)經(jīng)營場所及倉儲能力；3、每批次產(chǎn)品具有市本級以上檢測報告；4、經(jīng)營及資信狀況良好，合肥食材配送，有足夠的供應能力，能及時供貨，服務周到；5、必須提供生產(chǎn)廠家對經(jīng)銷商的授權書。水產(chǎn)海鮮類：1、具有工商營業(yè)執(zhí)照；2、具有保證長期穩(wěn)定供貨的供貨能力且負責配送。