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黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司,從事集團(tuán)餐飲平臺(tái)化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目,我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢(shì),運(yùn)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì),資金優(yōu)勢(shì),供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì),在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下,采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸,提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率,幫助餐飲業(yè)商家取得成功。
中國(guó)的食品安全制度自2004年1月1日起,中國(guó)首先在大米、食用植物油、小麥粉、醬油和醋五類(lèi)食品行業(yè)中實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,食品安全規(guī)章制度,對(duì)第二批十類(lèi)食品肉制品、乳制品、方便食品、速凍食品、膨化食保i健食品標(biāo)志品、調(diào)味品、飲料、餅干、罐頭實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。國(guó)家質(zhì)檢總局將用3~5年時(shí)間,對(duì)全部28類(lèi)食品實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。
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在銷(xiāo)售環(huán)節(jié),實(shí)現(xiàn)信息透明是保證食品安全的重要措施。除了每種商品都要標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、成分等必需內(nèi)容外,凡是涉及的食品,不論是種植時(shí)使用了種子,還是加工時(shí)使用了添加劑等,都須在標(biāo)簽上標(biāo)明。此外,法國(guó)規(guī)定,食品中所有的添加劑必須詳細(xì)列出。由于“瘋牛病”的影響,從2000年9月1日起,歐盟各國(guó)對(duì)出售的肉類(lèi)實(shí)施一種專(zhuān)門(mén)的標(biāo)簽系統(tǒng),要求標(biāo)簽上必須標(biāo)明批號(hào)、屠宰所在國(guó)家和屠宰場(chǎng)許可號(hào)、加工所在國(guó)家和加工車(chē)間號(hào)。從2002年1月開(kāi)始,又增加了動(dòng)物出生國(guó)和飼養(yǎng)國(guó)兩項(xiàng)內(nèi)容。有了標(biāo)準(zhǔn),重在執(zhí)行。位于巴黎郊區(qū)的蘭吉斯超級(jí)食品批發(fā)市場(chǎng)是歐洲i大的食品批發(fā)集散地,也是巴黎市的“菜籃子”,這里的商品品種豐富、價(jià)格便宜。為了保證食品質(zhì)量,法國(guó)農(nóng)i業(yè)部設(shè)有專(zhuān)門(mén)人員,每天24小時(shí)不斷抽查各種產(chǎn)品。
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新機(jī)構(gòu)的成立對(duì)于集中行政資源、監(jiān)控食品質(zhì)量和安全起到了積極作用。其職責(zé)范圍包括:檢查食品制造和銷(xiāo)售場(chǎng)所的衛(wèi)生防疫情況,食品安全管理制度,對(duì)進(jìn)口食品進(jìn)行登記備案,在新食品上市前進(jìn)行食品安全鑒定,對(duì)市場(chǎng)所售食品進(jìn)行安全及營(yíng)養(yǎng)方面的鑒定和科學(xué)研究,以及制止有損消費(fèi)者權(quán)益的行為等。該局在全俄各聯(lián)邦主體設(shè)有分局,負(fù)責(zé)當(dāng)?shù)氐氖称钒踩珯z查和監(jiān)控工作。 [9] 首都食品安全周刊:《首都食品安全周刊》是由國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)委i員會(huì)指導(dǎo),食品安全,北京人i民食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室支持,中國(guó)食品質(zhì)量報(bào)社、北京市工商行政管i理局、北京市消費(fèi)者協(xié)會(huì)、北京食品協(xié)會(huì)聯(lián)合協(xié)辦,中國(guó)食品質(zhì)量報(bào)社出版的一份宣傳政策法規(guī)、強(qiáng)化企業(yè)質(zhì)量安全意識(shí)、提升人們產(chǎn)品質(zhì)量鑒別能力以及普及合理膳食、安全飲食知識(shí)的時(shí)尚生活服務(wù)類(lèi)行業(yè)報(bào)紙。《首都食品安全周刊》因此也成為發(fā)布食品安全相關(guān)信息的平臺(tái)。
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