龍游一青不銹鋼釀酒設備主營：白酒釀酒設備，活動型側(cè)翻式釀酒設備。

釀酒技術(shù)培訓與您分享哪種材料較合適做小型釀酒設備？酒是生活的必備品，在很多場所都會用到，而它的誕生是由釀酒設備生產(chǎn)出來的。一般用來做釀酒設備的原料有很多，如木甑、鐵片、鋁合金、陶瓷、銅、不銹鋼等等，原料不同其釀造出來的酒的品質(zhì)和口感也會有所不同，那么，哪種材料較適合我們做小型釀酒設備呢？下面對不同的原料分析如下：

1、木甄：造價低廉，但木甄是用一片片木板拼合起來的，木板間有縫隙，釀酒技術(shù)培訓，密封性欠好，加上天鍋冷卻功用也不好。從而導致酒蒸氣往外跑，約下降20%產(chǎn)值。

2、鐵皮：造價當然也廉價，釀酒技術(shù)培訓電話，不過鐵皮容易生銹，蒸出來的酒是鐵銹味、色彩變黃，影響到白酒的質(zhì)量口感。

3、鋁合金：不會生銹，不耐高溫。鋁合金富含鉛元素，在蒸酒進程中被分化出來，影響到白酒的質(zhì)量，釀酒技術(shù)培訓價格，富含致癌物質(zhì)，國家食物衛(wèi)生法規(guī)定，不能用鋁合金來制造食物用具。

4、陶瓷：用陶瓷來蒸酒，酒的口感是可以的，不過陶瓷的導熱性慢，蒸酒的時間長，浪費燃料。并且不易搬動又易碎。

5、銅：有銅離子能提升白酒品質(zhì)，是的釀酒設備材料，但造價貴，一臺小設備要幾萬元。

6、不銹鋼：有工業(yè)用、食物、鋼材，一般食物的是8K304鋼材，耐酸、耐堿、耐高溫。壽數(shù)長達10年之久，導熱功用好，冷卻密封功用也好，能保證白酒的產(chǎn)值和質(zhì)量，造價適中，是做小型釀酒設備的較佳挑選。假如要采購不銹鋼的釀酒設備，較好是用不銹鋼辨認檢查一下是不是8K304不銹鋼原料才采購。

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釀酒技術(shù)培訓與您分享小型釀酒設備的詳細釀制過程！

1、原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根據(jù)原料特性，粉碎的細度要求也不同，薯干、高粱、玉米等原料，通過20孔篩者占60%以上。

2、配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時間等具體情況而定，配料得當與否的具體表現(xiàn)，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當，一般以淀粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤料水分48～50%為宜。

3、蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同時還可以雜菌。蒸煮的溫度和時間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20～30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，釀酒技術(shù)培訓哪家好，內(nèi)無生心即可。

4、冷卻。蒸熟的原料，用揚渣或晾渣的方法，使料迅速冷卻，使之達到微生物適宜生長的溫度，若氣溫在5～10℃時，品溫應降至30～32℃，若氣溫在10～15℃時，品溫應降至25～28℃，夏季要降至品溫不再下降為止。揚渣或晾渣同時還可起到揮發(fā)雜味、吸收氧氣等作用。

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釀酒技術(shù)培訓與您分享釀酒用水的硬度

硬度即水的軟硬程度，系指單位體積的水中所含鈣、鎂鹽的數(shù)量，總硬度是指碳酸鹽和非碳酸鹽硬度的總和，其中，“暫時硬度”主要指碳酸鹽硬度，即用加熱方法可以除去的重碳酸鹽硬度?！坝捕取敝饕噶蛩猁}硬度，即用加熱方法也不易除去的硬度。正常水的硬度為5～15度，凡硬度較大的水用于酒的勾兌加漿，容易產(chǎn)生白色沉淀，所以用硬水勾兌酒時，必須先加漿，再貯存，裝瓶。

釀酒技術(shù)培訓電話-釀酒技術(shù)培訓-一青釀酒設備—質(zhì)量優(yōu)由龍游一青不銹鋼釀酒設備有限公司提供。龍游一青不銹鋼釀酒設備有限公司是浙江 衢州 ,酒及飲料生產(chǎn)設備的見證者，多年來，公司貫徹執(zhí)行科學管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實守信的方針，滿足客戶需求。在一青釀酒設備領(lǐng)導攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談，共創(chuàng)一青釀酒設備更加美好的未來。同時本公司還是從事釀酒設備，釀酒設備多少錢一套，小型的釀酒設備的廠家，歡迎來電咨詢。