牛排從不同的部位取出來，因此叫法和烹調(diào)方式也不同。

  牛小排：牛的胸腔左右兩側(cè)，含肋骨部分。肉質(zhì)鮮美，有大理石紋。適合用以烤、煎、炸、紅燒。

  帶骨沙朗：牛的肋脊部。運(yùn)動(dòng)量小，肉嫩且油花均勻，可做牛排、蒸牛肉、火鍋片或做鐵板燒也相當(dāng)適宜。 沙朗其實(shí)就是牛的后腰脊肉，肉質(zhì)嫩，含油花，商用烤箱烤爐型號(hào)齊全，適用于牛排。

  山東克拉斯克廚業(yè)有限公司，生產(chǎn)商用烤箱烤爐，的產(chǎn)品成就精致的美味，克拉斯克商用烤箱烤爐產(chǎn)品款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、環(huán)保等特點(diǎn)，適用于西餐廳、牛排店等場(chǎng)所使用。

商用烤箱烤爐特點(diǎn)：

1）燃?xì)饧庸倦p升溫方式，并且配備電子溫控探頭，保持爐內(nèi)溫度恒定，從而可以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，烹調(diào)出客人熟度的牛扒。

2)提高生產(chǎn)效率，爐內(nèi)烤盤釆用分層結(jié)構(gòu)共四層，烤盤用調(diào)速電機(jī)帶動(dòng)可轉(zhuǎn)動(dòng)，方便廚師翻動(dòng)牛扒，保持牛扒受熱均勻，一次可同時(shí)烤24塊牛扒，在用餐高峰都能解決產(chǎn)能問題，商用烤箱烤爐，一個(gè)初級(jí)廚師略加培訓(xùn)就可以達(dá)到水平。

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商用烤箱烤爐的結(jié)構(gòu)特點(diǎn):

     一.{商用烤箱烤爐的的操作控制比較簡(jiǎn)單，商用烤箱烤爐批發(fā)，加料、除渣、送風(fēng)集中電路控制。單人即可順利操作。并且采用直燃的技術(shù)，隨著爐溫的變化，煤氣產(chǎn)量可以自動(dòng)變化。自動(dòng)停爐、停氣。重啟簡(jiǎn)單，不惜要管路排空等復(fù)雜操作。

     二.新型的煙熏爐取消了探火孔汽封結(jié)構(gòu)，不需要水套來產(chǎn)生高壓蒸汽，商用烤箱烤爐廠家，爐體水套壓力變?yōu)槌?。送風(fēng)機(jī)能夠隨時(shí)開停，爐溫可以自動(dòng)控制。

     山東克拉斯克廚業(yè)有限公司，生產(chǎn)商用烤箱烤爐，的產(chǎn)品成就精致的美味，克拉斯克商用烤箱烤爐產(chǎn)品款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、環(huán)保等特點(diǎn)，適用于西餐廳、牛排店等場(chǎng)所使用。
商用烤箱烤爐-克拉斯克廚具-商用烤箱烤爐型號(hào)齊全由山東克拉斯克廚業(yè)有限公司提供。山東克拉斯克廚業(yè)有限公司是山東 濱州 ,炊事、烘焙設(shè)備的見證者，多年來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針，滿足客戶需求。在克拉斯克領(lǐng)導(dǎo)攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談，共創(chuàng)克拉斯克更加美好的未來。