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陜西地區(qū)有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”(白吉饃源自咸陽。是用上好面粉揉制后做成餅形，置鐵鐺板上略烤成型，放入爐膛側立，上下隔著鐵鐺板的炭火烘烤，稍頃翻面，雙面松脆微黃即可。外脆里嫩是難得的境界。上品白吉饃揉制充分，火候恰到好處) 。寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關的潼關肉夾饃（與白吉饃不同，其饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發(fā)脹，皮酥里嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，且老潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩）。肉夾饃是陜西有名小吃。

肉夾饃加盟條件----趙家臘汁肉覺得我們首先要明白的是，現在80、90后加盟人群特點。暫且將80、90后稱為年輕創(chuàng)業(yè)一代。在年輕創(chuàng)業(yè)一代有一個比較明顯的特點——沒經驗，理論知識豐富，卻只是空中樓閣。因此，趙家臘汁肉特色餐飲項目特別為加盟商提供了“整店輸出”的扶持政策。將店面選址、店鋪裝修到物流配送、帶店指導，以及后期的廣告宣傳、區(qū)域保護等方面融合，切實改變年輕創(chuàng)業(yè)一代小本創(chuàng)業(yè)的尷尬。