食材配送資質(zhì)要求：肉類：1、具有獨立法人資質(zhì)，成立有肉食配送公司，合肥食材配送，有豬肉屠宰，分割，配送資質(zhì)，具有工商營業(yè)執(zhí)照，從?業(yè)人員需具有健康證，并且年審有效；2、產(chǎn)品必須經(jīng)固定合法牲畜屠宰場所屠宰，符合食品衛(wèi)生生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，符合食品衛(wèi)生安全要求；3、經(jīng)營及資信狀況良好，有足夠的供應(yīng)能力；4、符合一定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的運輸工具，有配送能力；5、每次供貨必須提供相應(yīng)的動物檢疫證。

材蔬菜分揀規(guī)程：毛豆：加工方式：裝袋? 加工標(biāo)準(zhǔn)：豆體呈淺綠色、有毛刺、豆體不發(fā)黃、米粒均勻、無腐爛，每袋約500-600g。?加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛的，餐飲食材配送中心，果粒有飽滿的。?2、裝袋：以500g左右為標(biāo)準(zhǔn)，放入裝袋機內(nèi)進行裝袋作業(yè)。3、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進行裝筐作業(yè)。以每層8包，每筐4層，每筐重約13kg。

材蔬菜分揀規(guī)程：山藥：加工流程：1、清洗：將商品用水進行清洗，用抹布輕擦商品、洗凈后進行控水處理。  2、切割：用菜刀將山藥以20公分為一段進行切割，修整腐爛的、?破1裂的。3、碼盒：以兩段山藥為一單位，食堂食材配送，碼放入型號為24105保鮮盒內(nèi)。4、打包：將商品放在打包機上，用型號為300*500保鮮膜，進行打包。5、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進行裝筐作業(yè)，以每層6盒，每筐5層，每筐重約13kg。