海水晶和食用鹽的鑒別方法

海水晶和食用鹽的鑒別方法

有時(shí)一些不法商販用海水晶來(lái)食用鹽，致使不少消費(fèi)者上當(dāng)受騙，那么應(yīng)該如何辨別海水晶和食用鹽呢？下面由小編為您簡(jiǎn)單介紹一下其鑒別方法，共兩點(diǎn)：

　　1、外觀差異鑒別

　　精制的食用鹽呈純白色，細(xì)度比較高，無(wú)異味，無(wú)明顯的與鹽無(wú)關(guān)的外來(lái)異物；而海水晶等常帶黃色，暫養(yǎng)海水晶批發(fā)，顆粒大，通常有不正常的氣味。通過(guò)兩者外觀上的差異可對(duì)它們進(jìn)行初步鑒別。

　　2、 潮解情況比較

　　合格的食用鹽中氯化鈉純度高，而硫酸鎂、氯化鎂等其他雜質(zhì)的含量很低，所以即使將這種食用鹽放置在潮濕的環(huán)境中都能長(zhǎng)時(shí)間保持干燥狀態(tài)；而海水晶等其他鹽中硫酸鎂、氯化鎂等含量較高，所以比較容易發(fā)生潮解現(xiàn)象。因此，通過(guò)潮解的速度也可對(duì)兩者進(jìn)行簡(jiǎn)單區(qū)別。

海水晶為什么不能直接食用

海水晶為什么不能直接食用

　一些海鮮市場(chǎng)和酒店為了延長(zhǎng)海參存活時(shí)間，商戶會(huì)在運(yùn)輸和銷售過(guò)程中加入海水晶，以其來(lái)延長(zhǎng)其存活時(shí)間。但是海水晶是不能長(zhǎng)期食用的，下面我們就來(lái)簡(jiǎn)單說(shuō)明一下。

　　水晶含有海洋生物所需的鈉，鎂，鉀，鈣，鋅等多種重要元素及十幾種微量元素的結(jié)晶，是海生魚，蝦，蟹，貝等類及各大賓館及家庭養(yǎng)殖海洋觀賞生物的佳品。但不能長(zhǎng)期食用海水晶兌水養(yǎng)的海產(chǎn)品，如果長(zhǎng)期攝入海水晶養(yǎng)殖的食品，可能會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐等不良反應(yīng)甚至重金屬。

為什么海水素更適合海洋生物的生長(zhǎng)

　海水素是海水及鹽化工的產(chǎn)物，主要是通過(guò)對(duì)海水或鹵水進(jìn)行蒸發(fā)、離心、濃縮等一系列過(guò)程而生產(chǎn)出來(lái)的。它基本保留了海水的主要成分，是濃縮了的海水。在其中有選擇地加入微量元素，不僅可以補(bǔ)充生產(chǎn)過(guò)程中流失的部分元素及化合物，還使整個(gè)產(chǎn)品更富于實(shí)用化，如加入硒、鉬等，安陽(yáng)暫養(yǎng)海水晶，不但促進(jìn)水生動(dòng)物生長(zhǎng)，還可使其朝更加健康、營(yíng)養(yǎng)、詳細(xì)方向發(fā)展。它和防腐劑沒(méi)有關(guān)系。

　　純淡水養(yǎng)殖加粗鹽和海水素試驗(yàn)養(yǎng)成作了比較。兩者雖都是海水的一等級(jí)生成物，水產(chǎn)暫養(yǎng)海水晶銷售，但粗鹽較海水素有以下缺點(diǎn)：一是海水成鹽過(guò)程中，水產(chǎn)暫養(yǎng)海水晶代理商，部分元素或化合物已隨蒸氣而失去了，缺少適宜對(duì)蝦生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。二是粗鹽化水易在相對(duì)封閉或少風(fēng)的淡水養(yǎng)殖池塘形成“分層”現(xiàn)象，即鹽水在下、淡水在上，中間有明顯的鹽、淡水分界線，影響光合作用的進(jìn)行，不利對(duì)蝦生長(zhǎng)。

　　在賣蝦的時(shí)候如果用淡水盛放，率高，但是用海水素將鹽度回調(diào)到20‰左右，可獲得具有海洋風(fēng)味的產(chǎn)品，不但殼硬味鮮，且上市價(jià)格會(huì)成倍增加，獲得很高的經(jīng)濟(jì)效益。

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